Lachs & Kokosnuss -Curry

• 4 Lachsfilets
• 200 Gramm Reis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 400 ml Kokosmilch
• Honig nach Geschmack
• 1 Limette
• Bund frischer Koriander (optional)
• 4 TLDer Spice Club Thai·BEFEHL🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optional, zum Garnieren)·BEFEHL🛍️

Schritt 1: Reis kochen

• Beginnen Sie damit, den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Den gekochten Reis beiseite stellen.

Schritt 2: Den Lachs backen

• Die Lachsfilets nach Packungsanweisung goldbraun braten. Den gebratenen Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer

• In die gleiche Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben. Diese ca. 2 Minuten braten, bis sie köstlich duften und weich werden.
• Dann die roten Paprikastücke dazugeben und mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Alles gut anbraten, damit die Paprika weich wird und ihr Aroma freisetzt.

Schritt 4: Kräuter und Kichererbsen

• Streuen Sie eine großzügige Menge der Thai-Gewürzmischung von The Spice Club über das Gemüse. Anschließend die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen. Die Gewürze verleihen dem Curry einen köstlichen Geschmack.

Schritt 5: Kokosmilch und köcheln lassen

• Die Kokosmilch mit dem Gemüse und den Kichererbsen in die Pfanne geben. Lassen Sie das Curry leicht köcheln, damit sich die Aromen vermischen und die Sauce leicht eindickt.

Schritt 6: Lachs zurück in die Pfanne

• Den zuvor gebratenen Lachs wieder mit dem Curry in die Pfanne geben. Dies verleiht dem Curry köstliche Lachsaromen.
• Fügen Sie nach Wunsch etwas Honig hinzu, um eine dezente Süße zu erzielen, und beträufeln Sie das Curry mit etwas Limettensaft, um ihm eine erfrischende Note zu verleihen.

Schritt 7: Garnieren und servieren

• Als letzten Schliff garnieren Sie das Curry mit frischem Koriander für eine frische und aromatische Note.
• Servieren Sie das Curry auf dem gekochten Reis und fügen Sie nach Belieben zusätzliche Limettenspalten hinzu.
• Streuen Sie etwas The Spice Club Poke oder The Spice Club Coco & Hazel über das Curry, um ihm Konsistenz und Geschmack zu verleihen.

Genießen Sie dieses köstliche und aromatische Lachscurry mit einer perfekten Balance aus Gewürzen, Cremigkeit und frischen Zutaten! Guten Appetit!