Smaakvolle Kip met Broccoli uit de oven

• 400 g kipfilet of kippendijen
• 300 g broccoli
• 200 g rijst
• 1 tl mosterd
• 2 el boter
• 2 el bloem
• 125 ml crème fraîche (light)
• 40 g geraspte kaas
• 25 g paneermeel
• 4 tl The Spice Club Chicken (kip kruidenmix)

Stap 1: Voorbereiding

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze gaar is. Giet vervolgens af.
• Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze in kokend water gedurende ongeveer 8 minuten tot ze beetgaar zijn. Laat ze daarna uitlekken.
• Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2: Kip bereiden

• Snijd de kipfilet of kippendijen in hapklare stukjes.
• Verhit de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak hierin de stukjes kip goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet opzij.

Stap 3: Saus maken

• Smelt de rest van de boter in dezelfde pan.
• Voeg de bloem toe en roer goed door tot je een glad mengsel hebt, dit heet een roux.
• Voeg vervolgens beetje bij beetje 250 ml water toe terwijl je blijft roeren met een garde, tot er een gladde saus ontstaat.
• Voeg The Spice Club Chicken kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.

Stap 4: Saus afmaken

• Voeg de crème fraîche en mosterd toe aan de saus. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
• Voeg de gebakken stukjes kip weer toe aan de saus. Roer alles goed door elkaar.

Stap 5: Ovenschotel maken

• Meng de gekookte rijst en broccoli in een ovenschaal.
• Schep het kip- en sausmengsel over de rijst en broccoli in de ovenschaal.

Stap 6: Kaaslaagje

• Meng de geraspte kaas en paneermeel en strooi dit gelijkmatig over de ovenschotel.

Stap 7: Bakken in de oven

• Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel gedurende 20 minuten, of tot de kaas goudbruin en knapperig is en het gerecht door en door warm is.
• Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Enjoy!