Italiaanse Broccoli Salade met Mozzarella en Amandelen

ingredienten

4 Personen

1 sjalot, dun gesneden
2 stronken broccoli (± 600 g), in kleine roosjes
4 tl The Spice Club Pasta Perfection
75 g geroosterde amandelen, grof gehakt
60 g olijven (kalamata of groen), grof geneden
1 bol mozzarella (± 125 g), in stukken gescheurd
80 ml olijfolie
80 ml rode wijnazijn
The Spice Club Salade Topping, optioneel

Tip: Lekker met wat gegrilde kip of pasta voor een complete maaltijd.

bereiding

Stap 1
Snijd de broccoli in kleine roosjes. Gebruik rauw voor extra crunch of blancheer 2 tot 3 minuten voor een zachtere bite. Laat goed uitlekken.

Stap 2
Meng in een grote kom de olijfolie, rode wijnazijn en de Pasta Perfection tot een dressing.

Stap 3
Voeg de sjalot toe aan de dressing en laat 5 minuten staan zodat deze milder wordt.

Stap 4
Voeg de broccoli, amandelen en olijven toe en meng goed door elkaar.

Stap 5
Voeg de mozzarella toe en schep voorzichtig door de salade.

Stap 6
Proef en breng eventueel extra op smaak met wat extra azijn of olijfolie.

Stap 7
Garneer met de Salade Topping en serveer direct.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

➔ Meer informatie