Zweedse Gehaktballetjes in Jus

Ingrediënten voor de Gehaktballetjes:

• 800 g rundergehakt
• 4 tl The Spice Club Meat Lover Mix
• 1 kleine ui, in stukjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 50 g panko broodkruimels
• 2 grote eieren
• 2 el extra vergine olijfolie

Ingrediënten voor de Roomjus:

• 100 g ongezouten boter
• 60 g bloem
• 1 liter runderbouillon
• 1 el citroensap (van 1 citroen)
• 2 tl The Spice Club Meat Lover Mix
• 250 ml kookroom (light)

Voor erbij (optioneel):

• Aardappelpuree of gebakken aardappeltjes

Stap 1: Gehaktballetjes bereiden

• Meng het rundergehakt met The Spice Club Meat Lover Mix, geraspte ui, knoflook, panko en de eieren in een grote kom. Kneed goed door tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
• Vorm kleine gehaktballetjes (ongeveer 3 cm in diameter).

Stap 2: Gehaktballetjes bakken

• Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn (ongeveer 8-10 minuten). Leg ze daarna opzij op een bord.

Stap 3: Jus maken

• Smelt de boter in dezelfde pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer continu voor 2-3 minuten tot het een lichte goudbruine kleur krijgt.

Stap 4: Bouillon en kruiden toevoegen

• Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de citroensap, en The Spice Club Meat Lover Mix toe.

Stap 5: Roomsaus afmaken

• Giet de kookroom erbij en roer goed door. Laat de saus zachtjes sudderen tot hij dikker wordt (ongeveer 5 minuten).

Serveer de gehaktballetjes met de rijke roomjus over aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.