De ultieme manier om goulash te maken: langzaam garen in de slowcooker. Met de Hachee & Stoofvlees Mix plus gerookt paprika krijg je diepe Hongaarse smaak — pakje overbodig. Een Maggi goulash-pakje bevat 3g zout en E621; deze versie is 100% natuurlijk en zoutarm. 6-8 uur op LOW, geen aandacht nodig.
Ingrediënten
- 1.2 kg sucadelappen of riblappen, in blokjes
- 3 grote uien, in halve ringen
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 paprika's (rood + geel), in reepjes
- 3 EL gerookt paprikapoeder
- 2 EL Hachee & Stoofvlees Mix van The Spice Club
- 1 blik gepelde tomaten (400g)
- 500ml runderbouillon (zoutarm)
- 2 EL tomatenpuree
- 2 EL olie
- 1 laurierblad
- Versgemalen peper
- Crème fraîche, om te serveren
Bereidingswijze
- Verhit olie in een braadpan. Bestrooi vleesblokjes met 2 EL gerookt paprika en 1 EL Hachee Mix. Braad in 3 porties rondom bruin. Doe in slowcooker.
- Bak ui en knoflook in dezelfde pan glazig in 8 min. Voeg paprika-reepjes en tomatenpuree toe, bak 2 min. Doe in slowcooker.
- Voeg gepelde tomaten, bouillon, laurier en resterende 1 EL gerookt paprika + 1 EL Hachee Mix toe.
- Zet slowcooker op LOW (6-8 uur) of HIGH (3-4 uur). Roer halverwege als mogelijk.
- Klaar zodra het vlees uit elkaar valt met een vork. Serveer met crème fraîche, peper en eventueel met rijst, aardappelen of brood.
Veelgestelde vragen
Waarom werkt slowcooker zo goed voor goulash?
Slowcooker geeft het vlees 6-8 uur om uit elkaar te vallen op een constant lage temperatuur. Dat zorgt voor maximale malsheid die in een gewone pan moeilijk te bereiken is.
Moet ik het vlees vooraf aanbraden?
Ja, sterk aanbevolen. Aanbraden geeft de Maillard-reactie (geroosterde smaak) die slowcookers niet zelf kunnen produceren. Skip dit en je goulash mist diepte.
Kan ik dit recept ook in de oven maken?
Ja. Dezelfde stappen, maar in een braadpan met dichte deksel: 130°C, 3-4 uur. Bijna identiek resultaat. Slowcooker is handiger als je weg bent.
Welke slowcooker-instelling kies ik?
LOW (6-8 uur) is beter dan HIGH (3-4 uur) — het vlees wordt malser en de smaken vermengen meer. Plan vooruit voor LOW indien mogelijk.
Welke bijgerechten passen bij slowcooker goulash?
Klassiek: aardappelpuree, dunkler brood, knoedel of nokedli (Hongaarse pasta). Modern: zilvervlies-rijst of zoete aardappel-puree. Crème fraîche bovenop is essentieel.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid