Italiaanse comfortfood op zijn beste: witte bonen langzaam gegaard in een romige tomatensaus. Met de Pasta Mix van The Spice Club gebruik je 7 pure kruiden voor authentieke smaak — geen pakje, geen zout, geen vulmiddel. Vegetarisch, vegan-vriendelijk (haal de kaas eraf) en klaar in 20 minuten. Perfect bij vers brood of pasta.
Ingrediënten
- 2 blikken witte bonen (cannellini of butter beans), afgespoeld
- 1 blik gepelde tomaten (400g)
- 250g kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 EL Pasta Mix van The Spice Club
- 2 EL olijfolie extra vergine
- Handje verse basilicum
- Versgemalen peper
- Optioneel: parmezaan of geroosterde pijnboompitten
Bereidingswijze
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak ui glazig in 5-7 minuten.
- Voeg knoflook en kerstomaatjes toe, bak 3 minuten tot tomaten beginnen te knappen.
- Roer 2 EL Pasta Mix erdoor en laat 30 sec meebakken. Voeg gepelde tomaten toe en prak fijn.
- Voeg afgespoelde witte bonen toe. Laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus indikt.
- Bestrooi met verse basilicum en versgemalen peper. Optioneel: parmezaan of geroosterde pijnboompitten. Serveer met vers brood.
Veelgestelde vragen
Welke witte bonen werken het beste?
Cannellini bonen (Italiaans) of butter beans (groter en zachter) zijn ideaal. Vermijd flageolet (te klein) of kikkererwten (andere smaakprofiel). Uit blik werkt prima en bespaart 30 min weektijd.
Kan ik dit recept vegan maken?
Ja, het basisrecept is vegan zolang je de parmezaan weglaat. Vervang door geroosterde noten of voedingsgist voor extra umami.
Welke kruiden passen bij Italiaanse bonen?
Klassiek: basilicum, oregano, knoflook, peper, peterselie. Onze Pasta Mix bevat al deze. Voor extra diepte: rozemarijn (1 takje meekoken).
Is dit recept geschikt voor meal prep?
Uitstekend. Smaakt zelfs beter dag 2. Bewaar 3-4 dagen in koelkast. Invriezen 2 maanden. Bonen veranderen iets van textuur na invriezen maar smaakt nog steeds goed.
Wat eet je hierbij?
Vers crusty brood (om de saus mee op te dweilen), of over pasta heen (1 blik bonen voor 200g pasta). Voor zoutarme variant van brood: maak zelf met TSC-kruiden en zonder zout.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid