Op zoek naar een pad thai recept zonder pakjes? Dan ben je hier aan het goede adres! Deze authentieke Thaise noedelschotel maak je helemaal zelf met verse ingrediënten en onze zoutvrije Thaise Mix Allround. Geen pakjes met verborgen zout, suiker of E-nummers - gewoon pure smaken die je zelf kunt sturen.
Pad Thai is van oorsprong een straatgerecht uit Thailand dat zijn complexe smaak haalt uit de balans tussen zoet (palmsuiker), zuur (tamarinde), hartig (vissaus) en de warmte van kruiden. Door onze Thaise Mix te gebruiken voeg je al die authentieke smaken toe zonder de zoutbom die in standaard pakjes zit. Perfect voor mensen die hun zoutinname willen beperken zonder in te leveren op smaak.
Het mooie aan zelf pad thai maken is dat je volledig de controle hebt. Voeg zelf eventueel zout toe aan het eind, kies voor verse groenten en bepaal zelf hoe pittig je het wilt. Het resultaat? Een gezondere versie van dit iconische gerecht die net zo lekker smaakt als in je favoriete Thaise restaurant.
💡 Tip: Geef je pad thai extra crunch met onze Poke Bowl & Sushi Topping! De combinatie van sesam, nori en knoflook past perfect bij Thaise smaken.
Waarom is dit recept zoutarm?
Deze zelfgemaakte pad thai zonder pakjes bevat aanzienlijk minder natrium dan restaurant- of pakjesversies. Door onze zoutvrije Thaise Mix te gebruiken en de vissaus te doseren bepaal je zelf hoeveel zout erin gaat. Een portie bevat circa 420mg natrium - dat is meer dan 60% minder dan een gemiddelde restaurantversie die vaak ruim 1200mg natrium per portie bevat.
Hoe vervangen de kruiden het zout?
Onze Thaise Mix Allround bevat knoflookpoeder, gemberpoeder, galangal, citroengras en een vleugje chilipeper - precies de kruiden die pad thai zijn authentieke smaak geven. De gember en galangal zorgen voor die typische Thaise frisheid en warmte, terwijl citroengras een citroenachtige diepte toevoegt. Deze kruiden creëren zo'n rijke smaak dat je het ontbrekende zout helemaal niet mist.
Voor jou: Ideaal voor mensen met hoge bloeddruk of nierproblemen die Thais eten missen. Door zelf te koken en zoutvrije kruiden te gebruiken geniet je van wereldkeuken zonder schuldgevoel. Kies voor ongezouten pinda's en licht-gezouten vissaus om het natriumgehalte nog verder te verlagen.
Veelgestelde vragen
Is dit recept geschikt voor mensen met hoge bloeddruk?
Ja, deze zelfgemaakte pad thai is veel geschikter dan restaurant- of pakjesversies. Met circa 420mg natrium per portie blijf je ruim onder de aanbevolen hoeveelheid van 500-600mg per maaltijd. Je kunt het natriumgehalte verder verlagen door ongezouten pinda's te gebruiken en zoutarme sojasaus in plaats van vissaus.
Hoeveel zout zit er in dit gerecht?
Deze pad thai bevat ongeveer 420mg natrium per portie, waarvan het meeste komt uit de vissaus. Ter vergelijking: een gemiddelde restaurantversie bevat 1200-1500mg natrium per portie. Door zelf te koken bespaar je dus meer dan 60% aan zout en bepaal je zelf exact hoeveel je toevoegt.
Kan ik dit recept ook maken zonder The Spice Club mix?
Dat kan, maar de The Spice Club Thaise Mix Allround is speciaal samengesteld zonder zout zodat je zelf de controle houdt over je zoutinname. De mix bevat authentieke Thaise kruiden zoals galangal en citroengras die je niet standaard in huis hebt. Losse kruiden of andere kruidenmixen bevatten vaak verborgen zout.
Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Absoluut! Vervang de garnalen door 300 gram stevige tofu (in blokjes gesneden en eerst gebakken tot goudbruin) en gebruik zoutarme sojasaus in plaats van vissaus. Voor extra umami smaak kun je 1 eetlepel tahin of pindakaas door de saus roeren. Het recept blijft even lekker en wordt zelfs nog zoutarmer.
Waarom geen pakjes gebruiken voor pad thai?
Standaard pad thai pakjes bevatten vaak 800-1200mg natrium per portie, plus toegevoegde suikers, smaakversterkers en conserveermiddelen. Door zelf de saus te maken met onze zoutvrije Thaise Mix weet je precies wat erin gaat en bespaar je meer dan de helft aan zout. Bovendien smaakt het veel frisser en authentieker.