Knuspriger gebratener Reis mit Tofu

• Öl (zum Braten)
• 1 Zwiebel, in 1,25 cm große Würfel schneiden
• 400–450 g extrafester Tofu, abgetropft und in 2,5 cm große Stücke zerkrümelt
• 5 bis 6 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis (jede Art)
• 6 Teelöffel The Spice Club Indo-Gewürzmischung
• 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
• 200 g gefrorene, geschälte Edamame (Sojabohnen)
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Knuspriges Chiliöl (optional, zum Garnieren)
• Fügen Sie je nach Geschmack und Gesundheitsbedürfnissen Salz und Pfeffer hinzu, sobald das Rezept fertig ist.

Schritt 1: Zubereitung des Tofus

• Einen Schuss Öl in einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Den zerbröckelten Tofu hinzufügen und 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Die Zwiebel anbraten

• Bei Bedarf einen Schuss Öl in die Pfanne geben und die gehackte Zwiebel dazugeben.
• Die Zwiebel 3-4 Minuten braten, bis sie weich und hellbraun ist.

Schritt 3: Reis und Kräuter hinzufügen

• Den gekochten Reis mit der Röstzwiebel in die Pfanne geben. Streuen Sie die Indo-Gewürzmischung von The Spice Club darüber und vermischen Sie alles gut.
• Lassen Sie den Reis unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten kochen, bis der Reis leicht knusprig ist.

Schritt 4: Tofu und Edamame hinzufügen

• Den gebratenen Tofu und das gefrorene Edamame in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Sojasauce oder Tamari hinzufügen.
• Weitere 3-5 Minuten kochen, bis es durchgeheizt ist.

Schritt 5: Servieren

• Den knusprig gebratenen Reis auf die Teller verteilen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
• Fügen Sie optional einen Schuss knuspriges Chiliöl für zusätzlichen Geschmack und Würze hinzu.