The Spice Club Tofu Spiesjes

• 3 eetlepels honing​
• 2 eetlepels The Spice Club Piri Piri Mix​
• 3 sjalotten, in kwarten gesneden
• 600 gram stevige tofu​
• 1 teentje knoflook, fijngehakt​
• 1 eetlepel zonnebloemolie​
• 100 ml appelsap​
• 100 ml sojasaus​
• 1 eetlepel appelciderazijn​

Preparing tofu:

• Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 2,5 cm.​
• Om overtollig vocht te verwijderen en de tofu steviger te maken, wikkel de blokjes in een schone theedoek en plaats er een zwaar object op. Laat dit 15-20 minuten staan.​

Preparing marinade:

• Meng in een kom de fijngehakte knoflook, zonnebloemolie, appelsap, sojasaus, appelciderazijn, honing en The Spice Club Piri Piri Mix tot een gladde marinade.​

Tofu marinating:

• Plaats de tofu blokjes in de marinade, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.​
• Laat de tofu minimaal 30 minuten marineren; voor een intensere smaak kun je dit tot 2 uur in de koelkast laten staan.​

Putting together skewers:

• Rijg de gemarineerde tofu blokjes en kwartjes sjalot afwisselend aan houten of metalen spiesen.​
• Als je houten spiesen gebruikt, week deze dan vooraf 10 minuten in water om verbranden te voorkomen.​

Grilling:

• Verhit een grillpan op middelhoog vuur of bereid de barbecue voor.​
• Grill de spiesjes 2-3 minuten per kant, totdat ze een mooie grillstreep hebben en de sjalotten zacht zijn.​

Serve:

• Serveer de tofu spiesjes warm, eventueel met een frisse salade of gegrilde groenten.​

Tips:

• Voor extra knapperigheid kun je de tofu voor het marineren lichtjes bestuiven met maïzena.​
• Pas de hoeveelheid The Spice Club Piri Piri Mix aan naar je eigen smaakvoorkeur.