Een tosti met een twist: romige Green Goddess spread op krokant brood, met gesmolten kaas, verse avocado en jonge spinazie. Perfect ontbijt of luxe lunch in 10 minuten. Zonder Knorr-tosti-pakket en met 60% minder zout. Vegetarisch en high-fibre.
Ingrediënten
- 4 sneetjes zuurdesem of volkoren brood
- 150g Griekse yoghurt
- 1 EL Green Goddess Mix van The Spice Club
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 EL verse peterselie, gehakt
- 1 EL olijfolie
- 200g geraspte belegen kaas
- 2 avocado's, in plakjes
- Handje jonge spinazie
- Sap van 0.5 limoen
- Versgemalen peper
- Chilivlokken optioneel
Bereidingswijze
- Maak Green Goddess spread: meng in kommetje Griekse yoghurt, Green Goddess Mix, geperst knoflook, peterselie, olijfolie, limoensap en peper.
- Besmeer 2 sneetjes brood aan één zijde met de spread. Bestrooi met geraspte kaas.
- Leg spinazie-blaadjes en avocado-plakjes op de kaas. Dek af met de andere 2 sneetjes brood (de niet-besmeerde kant naar buiten).
- Verhit tosti-ijzer of grillpan met beetje boter. Grill de tosti's 4-5 minuten aan elke kant tot goudbruin en de kaas gesmolten is.
- Snijd doormidden, bestrooi met chilivlokken (optioneel). Direct serveren met extra spread als dip.
Veelgestelde vragen
Welk brood werkt het beste voor tosti?
Zuurdesem of volkoren geeft de meeste smaak. Voor knapperiger: gebruik brood van 1 dag oud (droog uit). Vermijd zeer zacht brood (wordt te vet).
Waarom Green Goddess spread in tosti?
De frisse kruiden (peterselie, bieslook, tarragon) balanceren de rijke kaas en avocado. Zonder deze twist wordt tosti met kaas + avocado eentonig.
Kan ik dit recept vegan maken?
Ja. Vervang Griekse yoghurt door plantaardige, gebruik vegan-kaas of hummus in plaats van kaas. Avocado en spinazie zijn al vegan.
Hoe voorkom ik dat de tosti te vet wordt?
Grill in droge pan of pan met minimale boter (1 TL). Volkoren brood houdt vet minder vast dan wit. Wees terughoudend met kaas — 50g per tosti is genoeg.
Kan ik de spread vooraf maken?
Ja, 2-3 dagen houdbaar in koelkast. Ideaal om een grote batch te maken voor de hele week — snel gezond ontbijt.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid