Romige Pompoen-Kokos Noedelsoep

Creamy pumpkin-coconut noodle soup

Recipe

Romige pompoen-kokos noedelsoep met The Spice Club Chicken Curry mix. Een kruidig, verwarmend gerecht met gember, limoen en koriander – perfect voor een doordeweekse comfort bowl.

ingredients

4 people

  • 3 el plantaardige olie
  • 500–600 g flespompoen, geschild en in blokjes van 2,5 cm
  • 4 tl The Spice Club Chicken Curry mix
  • 1 stuk gember van ca. 7–8 cm, fijn geraspt (ongeveer 3 el)
  • 2 blikken kokosmelk (à 400 ml, volvet)
  • 500–750 ml groente- of kippenbouillon (zoutarm) of water
  • 2 tl vissaus of 1 el sojasaus
  • 2 el bruine suiker (optioneel)
  • 225 g eiernoedels (vers of gedroogd)

Voor serveren

  • Limoenpartjes
  • Verse koriander
  • Dun gesneden sjalotjes
  • Chili-olie (optioneel)

preparation

Stap 1 – Pompoen en specerijen
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoenblokjes toe en bak 5 minuten. Strooi de Chicken Curry mix erover en roer goed. Voeg de gember toe en bak nog 2 minuten tot geurig.

Stap 2 – Bouillon en kokos
Schenk de kokosmelk en 500 ml bouillon of water in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15–20 minuten zachtjes pruttelen tot de pompoen zacht is.

Stap 3 – Afmaken van de soep
Pureer de soep met een staafmixer tot glad. Roer de vissaus of sojasaus en eventueel de bruine suiker erdoor. Voeg extra bouillon of water toe als de soep te dik is.

Stap 4 – Noedels koken
Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en verdeel over kommen.

Stap 5 – Serveren
Schenk de soep over de noedels en garneer met limoenpartjes, koriander, sjalotjes en een beetje chili-olie.

Tip: Voor een extra romige soep kun je de helft van de pompoenblokjes pureren en de rest heel laten voor meer bite.

Information about salt

At The Spice Club, we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to your dishes, you can, of course. With our mixes, you can control your salt intake, depending on your taste and health preferences.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl