Cajun
Cajun Kip met Mango Salsa & Kokos Rijst
Recipe
Deze Cajun Kip met Mango combineert de smaak van gekruide kip met de zoete frisheid van mango. De sappige kipdijfilets, gekruid met The Spice Club Cajun Seasoning, vormen een perfecte match met de mango-limoensalsa. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit vol zomerse smaken. Ideaal voor een lichte en verfrissende maaltijd!
ingredients
4 persons
- 600 g kipdijfilets zonder vel en bot (ongeveer 6 stuks)
- 2 eetlepels The Spice Club Cajun Seasoning
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
- 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden
- Schil en sap van 1 limoen
- Bosje verse korianderblaadjes met zachte stelen, grof gehakt
Voor de kokosrijst:
- 300 g rijst (bij voorkeur jasmijnrijst)
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml water
preparation
Voor de kokosrijst:
- Spoel de rijst af onder koud water.
- Breng de kokosmelk, water aan de kook in een pan.
- Voeg de rijst toe, zet het vuur laag en dek de pan af. Laat het zachtjes koken totdat de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten.
Voor de kip:
- Marineer de kip: Wrijf de kipdijfilets in met The Spice Club Cajun Seasoning en 2 eetlepels olijfolie. Laat de kip minstens 20 minuten marineren (langer voor een diepere smaak).
- Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kipdijfilets toe en bak ze 6-8 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en volledig gaar zijn (interne temperatuur van 75 °C). Haal de kip uit de pan en laat het rusten.
- Maak de mango-limoensalsa: Meng in een kom de blokjes mango, limoenschil en -sap, en gehakte korianderblaadjes. Roer voorzichtig om de smaken goed te mengen.
- Snijd de gebakken kip in stukken en serveer het met de mango-limoensalsa eroverheen.
recommendations
The Starter Set
Sale price€42,95
Regular price€58,95
De BBQ & Grill Set
Sale price€30,00
Regular price€42,40
Pasta Mix
Sale price€4,95
Crunchy TOPPING On Everything
Sale price€6,95
CHICKEN · Chicken Seasoning Mix
Sale price€6,49
De Sweet Specialties Set
Sale price€9,95
Regular price€13,45
De Mexican & Tex Mex Set
Sale price€21,95
Regular price€23,88
Fajita Seasoning Mix
Sale price€5,49
Minced Herb Mix
Sale price€6,95
GREEN GODDESS · Vegetable Herb Mix
Sale price€6,49
Pumpkin Spice Mix
Sale price€6,49
POTATO · Potato & Fries Herb Mix
Sale price€6,49
De Far East & Curry Set
Sale price€28,95
Regular price€31,35
Provencial Herb Mix
Sale price€4,95
The Bestseller Set
Sale price€69,95
Regular price€103,95
INDO · Nasi & Bami Herb Mix
Sale price€5,99
De Keuken Compleet Set · 28-Pack
Sale price€119,95
Regular price€179,95
The Asia Set
Sale priceFrom €17,95
Regular price€19,45
Chili Con Carne Spice Mix
Sale price€5,95
The Mediterranean Set
Sale price€17,95
Regular price€19,45
The Crunchy Topping Set
Sale price€19,95
Traybake Mix
Sale price€5,49
FISH · Fish Seasoning Mix
Sale price€6,49
The Herbs & Spices Set
Sale priceFrom €40,45
Regular price€53,95
MEXICAN · Mexican Spice Mix
Sale price€6,49
Contact
Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl
Free Shipping
Spend €40.00 for free shipping!
pay safely
We accept Visa, Mastercard, iDEAL