Geniet van een vega tikka masala met kikkererwten en verse spinazie, geserveerd met volkoren naanbrood. Een heerlijke Indiase klassieker in een vegetarisch jasje!
ingredients
4 persons
1 ui, fijngesnipperd
2 el olijfolie
4 el The Spice Club Tikka Masala mix
150 ml water
400 g tomatenpolpa (gezeefde tomaten)
2 tomaten, in blokjes gesneden
200 g kikkererwten (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
400 g verse spinazie
Peper naar smaak
4 volkoren naanbroden
Bosje verse koriander (optioneel voor garnering)
preparation
Stap 1: Ui Fruitten
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze in 5 minuten glazig en zacht.
Stap 2: Kruiden en Tomaten Toevoegen
Voeg de The Spice Club Tikka Masala mix toe aan de pan en roer goed door de ui.
Voeg daarna de tomatenpolpa, de blokjes tomaat en 150 ml water toe. Roer alles goed door en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3: Kikkererwten en Spinazie
Voeg de kikkererwten toe en laat ze 5 minuten meekoken, totdat ze warm zijn.
Voeg vervolgens handje voor handje de verse spinazie toe en roer tot deze is geslonken.
Stap 4: Op Smaak Brengen
Breng het gerecht op smaak met peper. Als het mengsel te dik is, kun je eventueel wat extra water toevoegen.
Stap 5: Naan Brood
Verwarm de naanbroden volgens de instructies op de verpakking in de oven, boordrooster of koekenpan.
Stap 6: Serveren
Serveer de vega tikka masala met de warme naanbroden. Garneer eventueel met verse koriander.
Nieuwe mixen
Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.