Cumin seeds

Hele zaadjes houden hun aroma vast tot je ze gebruikt. Vooral als je ze even roostert. Gemalen komijn is handiger voor droge rubs en marinades waar je geen zaadjes wilt, maar verliest sneller z'n smaak. Vuistregel: 1 theelepel hele zaadjes ≈ ¾ theelepel gemalen.

Geef ze 30 tot 60 seconden in een droge koekenpan op middelhoog vuur, schud regelmatig. Je weet dat ze klaar zijn als je ze ruikt. Warm, nootachtig, met een lichte rokerigheid. Niet bruin laten worden (dan worden ze bitter). Daarna kun je ze direct gebruiken, of even laten afkoelen en vermalen in een vijzel of kruidenmolen.

Voor de meeste gerechten: ½ tot 1 theelepel per portie. In een Indiase curry voor 4 personen: 1 tot 2 theelepels. In hummus of falafel: 1 theelepel per portie. Komijn is dominant. Begin met minder en proef tussendoor.

Ja, onze komijnzaad bevat 0% toegevoegd zout én 0% toegevoegde suiker. Geschikt voor mensen die op natriuminname letten. Bijvoorbeeld bij hoge bloeddruk of hartklachten. Komijn is bovendien een geweldige smaakmaker in zoutarme keuken: warm, vol en met diepte zonder zout.

Ja, volledig plantaardig en zonder gluten. Wel produceren we in een fabriek waar ook gluten-bevattende producten worden verwerkt. Sporen kunnen niet 100% worden uitgesloten. Voor strikt glutenvrije diëten (bv. coeliakie) raden we aan eerst even contact op te nemen.

Heb je een vraag over het product, je bestelling of iets anders? We helpen graag. Stuur een mailtje naar info@thespiceclub.nl en we komen er samen uit. We werken met een 100% tevredenheidsgarantie, dus je zit nooit aan een aankoop vast.