Kip Za'atar met Rijst & Olijven

Kip Za'atar met Rijst & Olijven

Recept

Deze crispy chicken met za'atar rijst en feta is een heerlijk, smaakvol en gezond gerecht met een mediterrane twist. Met frisse citroen en gezonde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd.

ingredienten

4 Personen

  • 450 g kipgehakt of kalkoengehakt
  • 4 tl The Spice Club Za'atar
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 100 g olijven, ontpit en geplet
  • 400 gr rijst
  • 1 kop grofgehakte groenten (spinazie, boerenkool of snijbiet)
  • Zeste en sap van 1 citroen
  • 100 g feta, in dunne plakjes gesneden
  • Grofgehakte dille (optioneel voor serveren)

bereiding

Stap 1: Bakken van de kipgehakt

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg het kipgehakt of kalkoengehakt toe en bak gedurende 5-7 minuten tot het goudbruin en knapperig is, terwijl je het vlees met een spatel uit elkaar drukt.
  • Bestrooi met 4 tl Za'atar. Meng alles goed door elkaar en haal de pan van het vuur.

Stap 2: Olijven en groenten toevoegen

  • Voeg de geplette Castelvetrano olijven, gehakte groenten, citroenzeste en citroensap toe aan de pan met kip. Roer alles goed door elkaar en laat de groenten een paar minuten meebakken totdat ze iets slinken.

Stap 3: Rijst bereiden

  • Voeg de gekookte rijst toe aan de pan met kip en groenten en roer het geheel goed door. Laat de rijst een paar minuten op laag vuur meewarmen zodat de smaken goed samenkomen.

Stap 4: Serveren

  • Verdeel de za'atar kip met rijst over de borden
  • Garneer met kruimels feta en grofgehakte dille en een extra kneepje citroensap voor frisheid.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl