Pinda Soep Bowl

• 200 gram rijstnoedels
• 200 gram champignons
• 2 sjalotteb
• 2 teentjes knoflook
• 1 stukje gember ter grootte van een duim
• 150 gram pindakaas
• 2 eetlepels (kokos)suiker
• 2 eetlepels The Spice Club Indo · BESTEL 🛍️
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel vissaus (optioneel)
• 200 ml kokosroom
• Sap van 1 limoen
• Sriracha saus naar smaak (optioneel)
• Lente-uitjes, voor garnering (optioneel)
• The Spice Club Poke (Optioneel ter garnering) · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (Optioneel ter garnering) · BESTEL 🛍️

STAP 1: Koken van Rijstnoedels

• Begin met het koken van de droge rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.

STAP 2: Voorbereiden van Groenten en Aromaten

• Snijd de champignons, sjalotten, knoflook en gember zoals aangegeven.
• Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook, gember en gesneden sjalotten toe en bak tot de sjalotten zacht zijn.

STAP 3: Bereiden van de Soepbasis

• Voeg de pindakaas, kokossuiker, 1,5 liter water (gemengd met 2 eetlepels The Spice Club INDO kruidenmix), sojasaus, vissaus, kokosroom, sap van 1 limoen en sriracha saus naar smaak toe aan de pan. Roer goed om alle ingrediënten te combineren. Laat het mengsel sudderen op laag vuur.

STAP 4: Toevoegen van Champignons

• Voeg de in plakjes gesneden champignons toe aan de pan en laat ze zachtjes koken tot ze gaar zijn en de soep een rijke smaak heeft ontwikkeld.

STAP 5: Serveren

• Verdeel de gekookte rijstnoedels over 4 kommen.
• Schenk de romige pindasoep met champignons over de noedels.
• Garneer elke portie met gesneden lente-uitjes en voeg optioneel naar smaak The Spice Club POKE of The Spice Club COCO & HAZEL toe voor extra smaak en crunch.