Pumpkin Spice Cakejes

Pumpkin Spice Cakejes

Recept

Heerlijke, chewy Pumpkin Spice cakejes met pompoenpuree, witte chocolade en butterscotch. Gemaakt met The Spice Club Pumpkin Spice mix – perfect voor de herfst of als zoete traktatie bij de koffie.

ingredienten

4 Personen

  • Bakspray of een beetje boter om de bakvorm in te vetten
  • 260 g bloem
  • 1 el The Spice Club Pumpkin Spice mix
  • 1 tl bakpoeder
  • 227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 262 g kristalsuiker of lichte basterdsuiker
  • 1 groot ei
  • 2 tl vanille-extract
  • 244 g pompoenpuree (uit blik of zelfgemaakt)
  • 193 g witte chocoladechips
  • 185 g butterscotch chips (of caramelstukjes, optioneel)
  • 56 g gehakte, geroosterde pecannoten of walnoten (optioneel)

bereiding

Stap 1 – Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een ovenschaal van 23 × 33 cm met bakpapier en vet licht in met bakspray of boter.

Stap 2 – Droge ingrediënten
Meng in een kom de bloem, Pumpkin Spice mix en bakpoeder. Zet apart.

Stap 3 – Boter en suiker kloppen
Klop in een grote kom (met mixer of keukenmachine) de boter en suiker ca. 2 minuten luchtig en romig. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop kort door.

Stap 4 – Pompoen toevoegen
Meng de pompoenpuree erdoor. Het mengsel kan er wat geschift uitzien, dat is normaal.

Stap 5 – Samenvoegen
Voeg de droge ingrediënten toe en meng kort tot net gemengd. Spatel de witte chocolade, butterscotch en eventueel de noten erdoor.

Stap 6 – Bakken
Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm. Bak 30–35 minuten, tot de randen loskomen van de vorm en een satéprikker er bijna schoon uitkomt.

Stap 7 – Afkoelen & snijden
Laat volledig afkoelen op een rooster. Til de blondies uit de vorm, verwijder het bakpapier en snijd in ca. 24 blokjes.

Serveer de cakejes licht verwarmd met een bolletje vanille-ijs voor een extra luxe traktatie.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl