Romige Garlic Pepper Orzo met Limoen

Romige Garlic Pepper Orzo met Limoen

NIEUW

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen gelanceerd!

➔ Ontdek nieuwe mixen

Recept

Deze Romige Limoen Peper Orzo is een frisse en smaakvolle twist op een klassiek orzo-gerecht. De combinatie van cashewnoten, ingelegde citroen en The Spice Club Lemon Pepper Mix zorgt voor een romige, hartige saus met een vleugje citroen. Dit gerecht is perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd op zichzelf.

ingredienten

4 Personen

  • 2 teentjes knoflook
  • 800 ml groentebouillon (1 of 2 laag in zout bouillonblokjes)
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 4 theelepels The Spice Club Garlic Pepper Mix
  • 450 g orzo
  • 100 g cashewnoten
  • 1 citroen

bereiding

  1. Week de cashewnoten: Doe de cashewnoten in een kom en voeg genoeg kokend water toe om ze onder water te zetten. Laat de cashewnoten minstens 15 minuten weken (of langer voor een romiger textuur), giet ze daarna af.
  2. Maak de saus: Voeg de geweekte cashewnoten, knoflook, citroensap van een halve citroen, en een half blokje groentebouillon met 250ml water toe aan een blender. Mix tot een gladde, romige saus ontstaat. Zet opzij.
  3. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg The Spice Club Garlic Pepper Mix toe en bak 1-2 minuten, totdat de kruiden geurig zijn.
  4. Voeg de orzo toe aan de pan en roer goed door om het met de kruiden en olie te bedekken. Voeg vervolgens de resterende 700m ml groentebouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de orzo zachtjes koken, af en toe roeren, totdat het vocht is opgenomen en de orzo zacht is (ongeveer 8-10 minuten).
  5. Meng de cashew-citroensaus door de gekookte orzo. Voeg het verse citroensap toe en roer alles goed door tot het romig is en de smaken goed gemengd zijn. Warm eventueel nog een beetje op. Proef en breng op smaak met extra zout, peper of citroensap indien nodig.

Nieuwe mixen

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl