Tomatensalade met Za'atar en Feta

Tomatensalade met Za'atar en Feta

NIEUW

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen gelanceerd!

➔ Ontdek nieuwe mixen

Recept

Deze mediterrane tomatensalade met za'atar, feta en geroosterde pijnboompitten brengt frisse smaken samen. Met basilicum, munt en een honing-citroendressing is het een perfecte zomerse salade.

ingredienten

4 Personen

  • 450 g tomaten (ongeveer 3 middelgrote)
  • 350 g gemengde cherrytomaten
  • 1 citroen, sap en zeste
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • 2 el za'atar
  • 50 g pijnboompitten
  • 2 tl honing (of meer naar smaak)
  • 100 g Griekse feta, verkruimeld
  • Bosje basilicumblaadjes
  • Bosje muntblaadjes

bereiding

Stap 1: Bereid de tomaten

  • Snijd de middelgrote tomaten in partjes en halveer de cherrytomaten.
  • Plaats alle tomaten in een grote kom.

Stap 2: Rooster de pijnboompitten

  • Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de pijnboompitten toe en rooster ze al roerend gedurende 3-4 minuten, tot ze goudbruin zijn. Let op dat ze niet verbranden. Haal van het vuur en zet apart.

Stap 3: Maak de dressing

  • Rasp de citroen voor de zeste en pers het sap uit. Voeg beide toe aan een kleine kom.
  • Voeg de fijngehakte knoflook, 6 el olijfolie, 2 el za'atar, honing en een snufje zout en peper toe aan de kom.
  • Klop alles goed door elkaar tot een gladde dressing.

Stap 4: Meng de salade

  • Voeg de verkruimelde feta, basilicum, munt en geroosterde pijnboompitten toe aan de tomaten.
  • Giet de dressing over de salade en hussel voorzichtig door elkaar zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Stap 5: Serveren

  • Verdeel de tomatensalade over borden en serveer direct voor een frisse, knapperige bite.

Eet smakelijk!

Nieuwe mixen

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl