Klassieke Aziatische noodle soep met gegrilde kip, ei-noodles en pittige bouillon. Onze Indo Mix geeft warme kruiden-diepte en de tamari-sojasaus voor de umami. Zonder Knorr Aziatische bouillon-pakket met 4g zout — deze versie is significant zoutarmer.
Ingrediënten
- 1.2L zoutarme kipbouillon
- 300g ei-noodles (of ramen-noedels)
- 500g kipfilet, in dunne reepjes
- 2 EL Indo Mix van The Spice Club
- 2 EL sojasaus (zoutarm)
- 1 EL sesamolie
- 1 duim gember, geraspt
- 3 tenen knoflook, geperst
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 wortel, in dunne julienne
- 150g taugé
- Handje verse koriander en basilicum
- 1 gekookt ei, gehalveerd (optioneel)
- Sap van 0.5 limoen
- Chilivlokken naar smaak
Bereidingswijze
- Bestrooi kipreepjes met 1 EL Indo Mix. Verhit sesamolie en bak kip 5-6 min tot goudbruin en gaar.
- In een grote soeppan: verhit bouillon met gember, knoflook, resterende 1 EL Indo Mix en sojasaus. Breng aan de kook.
- Voeg ei-noodles toe en kook volgens aanwijzing (3-4 min voor de meeste).
- Verdeel noodles over 4 kommen. Schep bouillon erop. Verdeel gekookte kip, wortel, taugé, lente-ui, ei (halveerd) en verse kruiden erover.
- Bestrooi met chilivlokken, limoensap en extra sesamolie naar smaak. Direct serveren.
Veelgestelde vragen
Welke noodles werken het best?
Ei-noodles (Chinees) voor stevige textuur. Ramen-noedels voor traditioneel Japans. Voor glutenvrij: rijstnoedels. Vermijd instant-ramen — die bevatten smaakversterker in het smaakpakje.
Hoeveel natrium bevat een Knorr Aziatische bouillon-pakket?
Meestal 2-3g zout per portie. Onze versie: 420-490mg met zoutarme bouillon en Tamari (30% minder natrium dan gewone sojasaus).
Kan ik dit vegan maken?
Ja: vervang kip door tofu (in blokjes, gebakken met Indo Mix) of shiitake-champignons. Vervang kipbouillon door groentebouillon of miso-bouillon.
Wat betekent 'Julienne'?
Fijne matchstick-cut — 3-5 cm lang en 3-4 mm dik. Perfect voor gauw garen in hete soep. Snijd wortel eerst in dunne plakken, dan reepjes.
Kan ik de soep vooraf maken?
Bouillon + gebakken kip: ja, 3 dagen in koelkast. Noodles apart bewaren en pas voor serveren toevoegen — anders worden ze zompig.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid