Op zoek naar een nasi recept zonder pakjes of zakjes? Dan ben je hier aan het juiste adres. Deze zelfgemaakte nasi is niet alleen veel lekkerder dan de variant uit een zakje, je hebt ook volledige controle over wat erin gaat. Geen verborgen zout, suikers of E-nummers – gewoon pure smaak van natuurlijke kruiden.
Voor mensen die bewust bezig zijn met hun zoutinname is nasi zonder pakjes een uitkomst. Kant-en-klare nasiblokjes bevatten gemiddeld 1000-1500mg natrium per portie, terwijl dit recept met onze Nasi & Bami Mix slechts 200-250mg natrium per portie bevat. Dat scheelt enorm als je op doktersadvies minder zout moet eten.
Het beste nieuws? Dit recept is sneller klaar dan je naar de supermarkt rijdt voor een zakje. In 30 minuten staat er een dampende pan zelfgemaakte nasi op tafel waar het hele gezin van smult.
Waarom is dit recept zoutarm?
Dit nasi recept zonder pakjes bevat slechts 200-250mg natrium per portie, terwijl nasi uit een zakje gemiddeld 1000-1500mg natrium per portie bevat. Dat is 5-6 keer zoveel! Door zelf te koken met onze Nasi & Bami Mix (die geen toegevoegd zout bevat) bepaal je zelf hoeveel zout je toevoegt. Voor mensen met hoge bloeddruk, hartproblemen of nierziekten is dit een gezonde manier om toch van Indonesische smaken te genieten.
Hoe vervangen de kruiden het zout?
Onze Nasi & Bami Mix bevat een krachtige combinatie van knoflookpoeder, gemberpoeder, kurkuma, koriander, laos en peper die normaal gesproken door zout wordt 'gedragen'. Door deze kruiden puur te gebruiken proef je de authentieke Indonesische smaken veel intenser. De gember geeft frisheid, de kurkuma zorgt voor de gouden kleur en warmte, terwijl knoflook en koriander diepte geven. Het resultaat: je mist het zout niet omdat je smaakpapillen worden geprikkeld door deze rijke kruidenlaag.
Voor jou: Voor mensen met hoge bloeddruk of nierziekten: let ook op de ketjap manis die je gebruikt, want daarin kan nog flink wat zout zitten. Er zijn inmiddels zoutarme varianten verkrijgbaar, of gebruik gewone ketjap en voeg zelf wat honing toe voor zoetheid. Vraag bij twijfel altijd advies aan je arts of diëtist over jouw persoonlijke zoutlimiet.
Veelgestelde vragen
Is dit recept geschikt voor mensen met hoge bloeddruk?
Ja, dit nasi recept zonder pakjes is zeer geschikt voor mensen met hoge bloeddruk. Het bevat 200-250mg natrium per portie (afhankelijk van de ketjap), waar nasi uit een zakje 1000-1500mg bevat. Let wel op de ketjap manis die je gebruikt – kies bij voorkeur een zoutarme variant. Je kunt zelf bepalen of je extra zout toevoegt of niet.
Hoeveel zout zit er in dit gerecht?
Dit recept bevat van zichzelf geen toegevoegd zout. Het natriumgehalte komt voornamelijk uit de ketjap manis (circa 150-200mg per portie) en natuurlijk voorkomend natrium in de ingrediënten zoals kip en groenten (circa 50-70mg). Totaal kom je uit op ongeveer 220mg natrium per portie, wat ruim 5 keer minder is dan nasi uit een zakje.
Kan ik dit recept ook maken zonder The Spice Club mix?
Dat kan, maar de The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround is speciaal samengesteld zonder zout zodat je zelf de controle houdt over je zoutinname. Losse kruiden of andere nasikruiden bevatten vaak verborgen zout. Deze mix bevat gember, knoflook, kurkuma, koriander, laos en peper in perfecte verhoudingen voor authentieke Indonesische smaak.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, nasi is zelfs lekkerder als je het een dag van tevoren maakt! De smaken trekken dan goed in de rijst. Bewaar het afgedekt in de koelkast en verhit voor het serveren in de wok of magnetron. De omeletreepjes voeg je dan het beste vers toe.
Waarom wordt mijn zelfgemaakte nasi plakkerig?
De meest voorkomende oorzaak is het gebruik van warme of net gekookte rijst. Gebruik altijd koude rijst (minimaal een paar uur oud, liefst uit de koelkast) en wok op hoog vuur. Koude rijst blijft losser en neemt de kruiden beter op. Ook belangrijk: gebruik niet te veel olie, dat maakt de rijst vet en zwaar.