Einfacher chinesischer 5 Gewürz Curry

• 250g Basmatireis
• 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Maisstärke
• 4 TL chinesische Fünf-Gewürze-Mischung von The Spice Club
• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 1 EL fein geriebener Ingwer
• 1 EL fein geriebener Knoblauch
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200g frische Ananasstücke
• 200 g Pilze oder Shitakes
• 2 Paprika, grob gehackt

Schritt 1: Das Huhn vorbereiten

• Kochen Sie den Basmatireis gemäß den Anweisungen auf der Packung.
• Mischen Sie die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Sojasauce, Maisstärke und der chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung von The Spice Club. Lassen Sie dies 10–15 Minuten lang marinieren.

Schritt 2: Das Hähnchen scharf anbraten

• Das Öl in einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es 5–7 Minuten lang, bis die Stücke goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Das Gemüse backen

• Geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl in die gleiche Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind und duften.
• Die geschnittenen Paprika dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie anfangen, weich zu werden.

Schritt 4: Curry zubereiten

• Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und fügen Sie die Ananasstücke und Pilze oder Shitakes hinzu. Zum Kochen bringen und 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
• Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und umrühren. Nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Servieren

• Servieren Sie das chinesische Hühnercurry über gekochtem Basmatireis und genießen Sie eine köstliche, schnelle Mahlzeit.