Chow Mein Nudeln mit Hühnchen

• 300 g mittelgroße Eiernudeln
• 2 EL Sesamöl
• 600g Hähnchenfilet, in Streifen geschnitten
• 4 EL Sojasauce
• 2 TL die Spice Club Chinese 5-Gewürzmischung
• 2 TL Chilisauce (optional)
• 2 EL Maisstärke
• 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
• 300g Sojasprossen
• 2 Frühlingszwiebeln, längs geschnitten
• (Frisch gemahlener) schwarzer Pfeffer

Schritt 1: Die Nudeln kochen

• Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Mit einem Schuss Sesamöl vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Beiseite stellen.

Schritt 2: Das Huhn vorbereiten

• Die Hähnchenstreifen mit der Sojasauce, der Gewürzmischung Spice Club 5, Chilisauce (falls verwendet) und Maisstärke in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren und 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3: Das Gemüse unter Rühren anbraten

• Sesamöl in einem großen Wok oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittene rote Paprika hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang an, bis sie weich wird. Dann die Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.

Schritt 4: Hähnchenstreifen anbraten

• Die marinierten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und 5–6 Minuten braten, bis das Hähnchen gar und leicht goldbraun ist. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 5: Nudeln hinzufügen

• Die gekochten Nudeln mit dem Huhn und dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen und die Nudeln gleichmäßig erhitzt werden.

Schritt 6: Fertigstellen und servieren

• Mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren. Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren noch etwas Sesamöl hinzufügen.