Frischer Chili -Sünde Carne mit Spinat und Endive

• Extra natives Olivenöl
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 rote Paprika, entkernt, fein gehackt
• 2 Jalapeños, entkernt, fein gehackt
• 4 Teelöffel The Spice Club Chili Con Carne Mix
• 1 Kopf Endivie, gewaschen und grob gehackt
• 2 400-g-Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
• Parmesankäse
• 200 g Spinat, gewaschen und grob gehackt

Für die Garnitur:

• Sauerrahm oder griechischer Joghurt
• Zerbröckelte Tortillachips

Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

• Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten weich kochen.

Schritt 2: Paprika und Gewürze hinzufügen

• Die gehackten Paprikaschoten und Jalapeños hinzufügen. Die The Spice Club Chili Con Carne-Mischung einrühren und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3: Gemüse und Bohnen hinzufügen

• Den gehackten Endivien und den Spinat dazugeben und anbraten, bis sie anfangen zu schrumpfen. Die abgetropften Cannellini-Bohnen unterrühren.

Schritt 4: Brühe hinzufügen

• Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Servieren

• Das Chili mit Parmesankäse und nach Wunsch Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit einer Kugel Sauerrahm oder Joghurt, zerbröselten Tortillachips und zusätzlichem Parmesankäse servieren.