Ziehen Hühnchensandwich

• Etwa 800 Gramm zerkleinertes Hähnchen
• 120 ml Mayonnaise
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 4 Teelöffel The Spice Club Chicken Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse gehackter Sellerie (ca. 100 Gramm)
• ⅓ Tasse grob gehackte Pekannüsse (optional)
• 1 Teelöffel frische Zitronenschale
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• Rucola (ca. 40 Gramm)
• Gurken (optional)
• 8 Scheiben Vollkornbrot oder 4 vorgebackene Brötchen

Schritt 1: Das Huhn kochen und zerkleinern

• Legen Sie das Huhn in einen großen Topf. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Hähnchen vollständig darin liegt, und würzen Sie es mit Salz.
• Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie es ab und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis das Huhn gar ist
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Hähnchen 3 bis 5 Minuten in der Kochflüssigkeit ruhen.
• Ziehen Sie das Huhn mit zwei Gabeln in 2,5 cm große Stücke.

Schritt 2: Hühnersalat zubereiten

• Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen in eine große Schüssel.
• Fügen Sie Mayonnaise, Dijon-Senf und die The Spice Club Chicken-Gewürzmischung hinzu.
• Alles gut vermischen.

Schritt 3: Zutaten hinzufügen

• Gehackten Sellerie, Pekannüsse (falls verwendet), Zitronenschale und Zitronensaft zum Hühnersalat geben.
• Alles sorgfältig verrühren, damit sich die Aromen gut vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Sandwich zusammenbauen

• Legen Sie vier Scheiben (geröstetes) Brot auf eine Arbeitsfläche.
• Den Hühnersalat gleichmäßig auf die vier Scheiben verteilen.
• Legen Sie eine Schicht jungen Rucola und Gurken (optional) über den Hühnersalat.
• Mit den restlichen Brotscheiben belegen, um die Sandwiches zu vervollständigen.

Schritt 5: Servieren

• Die Sandwiches diagonal halbieren.
• Sofort servieren