Kip Kokos Curry

• 300 gram kipfilet, in blokjes
• 1 ui,
• 2 teentjes knoflook
• 2 cm gember
• Olijfolie
• 200 ml kokosmelk
• 200 gram groenten naar keuze (bijv. paprika, broccoli, wortel)
• Sriracha saus (naar smaak)
• Honing (naar smaak)
• Sojasaus (naar smaak)
• 200 gram noodles of mie
• 4 tl The Spice Club Thai · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Poke (optioneel, ter garnering) · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optioneel, ter garnering) · BESTEL 🛍️
• peper en zout naar smaak

Stap 1: Voorbereiding

• Snijd de kipfilet in blokjes en zet apart.
• Hak de ui, knoflook en gember fijn.

Stap 2: Fruit de Ui, Knoflook en Gember

• Verhit een scheutje olijfolie in een wok of grote pan.
• Fruit de fijngehakte ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.

Stap 3: Bak de Kip

• Voeg de kipfiletblokjes toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn.

Stap 4: Kruiden en Groenten

• Voeg een flinke hoeveelheid The Spice Club Thai kruidenmix toe aan de pan en roer goed door.
• Voeg vervolgens de groenten naar keuze toe en roerbak ze een paar minuten mee.

Stap 5: Kokosmelk Toevoegen

• Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het een paar minuten sudderen.

Stap 6: Bereid de Noodles of Mie

• Kook ondertussen de noodles of mie volgens de instructies op de verpakking.

Stap 7: Op Smaak Brengen

• Proef de curry en voeg naar smaak sriracha saus, honing en/of sojasaus toe. Zorg ervoor dat je het mengsel goed proeft voordat je iets extra toevoegt.

Stap 8: Meng de Noodles/Mie

• Voeg de gekookte noodles of mie toe aan de pan met de curry en meng alles goed door elkaar.

Stap 9: Garneren en Serveren

• Serveer de curry warm en garneer met The Spice Club Poke of The Spice Club Coco & Hazel voor extra smaak en textuur.

Geniet van deze heerlijke Thaise kipcurry met kokosmelk en noedels!