Süßkartoffel -Curry

• 2 große Süßkartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 Dose Kichererbsen (400 Gramm)
• 200 Gramm Grünkohl
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 2 EL Tamari- oder Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• Frischer Basilikum und/oder Koriander zum Garnieren
• 4 TLDer Spice Club Thai·BEFEHL🛍️
• Der Spice Club Poke (optional, zum Garnieren)·BEFEHL🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optional, zum Garnieren)·BEFEHL🛍️
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Vorbereitung

• Beginnen Sie damit, die Süßkartoffeln zu waschen und zu schälen.
• Schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe in Viertel. Beiseite stellen.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten

• In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die Zwiebel hacken und in die Pfanne geben. 3-4 Minuten kochen lassen.

Schritt 3: Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen

• Knoblauch und Ingwer fein hacken. Geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie weitere 1-2 Minuten lang, bis sie duften.
• THE SPICE CLUB THAI einrühren und noch 1 Minute kochen lassen, bis die Gewürze duften.

Schritt 4: Süßkartoffeln, Kichererbsen, Grünkohl und Kokosmilch hinzufügen

• Die geschnittenen Süßkartoffeln, Kichererbsen, Grünkohl und Kokosmilch in die Pfanne geben. Gut umrühren.
• Die Mischung leicht zum Kochen bringen, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Würzen und servieren

• Tamari- oder Sojasauce und Ahornsirup oder Honig unterrühren.
• Servieren Sie das Curry und garnieren Sie es mit frischem Basilikum und/oder frischem Koriander und einer Prise THE SPICE CLUB POKE oder THE SPICE CLUB COCO & HAZEL.
• Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Süßkartoffel-Curry!