Kip Traybake met Zoete Aardappel en Limoen

• 4 kipdijen met bot en vel
• 4 tl The Spice Club Traybake mix
• 600 g zoete aardappel, in blokjes van ongeveer 2 cm
• 4 el extra vierge olijfolie
• 4 el sinaasappel marmelade
• 3 bosuien, wit en groen apart gesneden
• 2 el sojasaus, zoutarm
• 1 el vissaus
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 limoen

Tip: Wil je extra groenten? Voeg paprika, ui en / of broccoli toe in de laatste 20 minuten van het roosteren.

Stap 1: Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2: Maak de glaze
Meng in een kom de marmelade, het witte deel van de bosui, sojasaus, vissaus, knoflook en de Traybake mix tot een geurige marinade.

Stap 3: Bereid de zoete aardappel
Verdeel de zoete aardappel over een grote bakplaat of ovenschaal. Meng met 3 eetlepels olijfolie.

Stap 4: Voeg de kip toe
Leg de kipdijen tussen de zoete aardappels. Bestrijk de kip royaal met de marmelade marinade.

Stap 5: Bak in de oven
Rooster 35 tot 40 minuten in de oven tot de kip goudbruin en gaar is en de zoete aardappel zacht en licht gekarameliseerd.

Stap 6: Maak het fris
Knijp het sap van een halve limoen over de traybake en bestrooi met het groene deel van de bosui.

Stap 7: Serveer
Serveer direct met extra partjes limoen.