Der Spice Club Souvlaki mit hausgemachtem Tzatziki

Zutaten für das Souvlaki:

• 150 ml griechischer Joghurt (fettarm)
• 50 ml Olivenöl, plus etwas Öl zum Einfetten des Grills
• 4 TL The Spice Club Gyros Gewürzmischung
• 1 Zitrone, plus zusätzliche Zitronenspalten zum Servieren (optional)
• 600 g Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkel, ohne Knochen und ohne Haut
• Frische Petersilie, fein gehackt (optional)
• Geröstetes Fladenbrot zum Servieren

Zutaten für das hausgemachte Tzatziki:

• 250 ml griechischer Joghurt (voll oder fettarm)
• 1 Gurke, gerieben und abgetropft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Weißweinessig (optional)
• Eine Handvoll frischer Dill, gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Machen Sie die Marinade für das Hähnchen

• Mischen Sie den griechischen Joghurt, das Olivenöl, die Gewürzmischung The Spice Club Gyros und den Saft einer Zitrone in einer großen Schüssel.
• Das in Würfel geschnittene Hähnchenfilet oder die Hähnchenschenkel in die Marinade geben. Gut umrühren, sodass alle Hähnchenstücke bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (länger für mehr Geschmack).

Schritt 2: Machen Sie das Tzatziki

• Die Gurke reiben und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
• In einer Schüssel die geriebene Gurke mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig, Dill und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie das Tzatziki bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Schritt 3: Den Grill vorheizen

• Eine Grillpfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 4: Die Hähnchenspieße grillen

• Das marinierte Hähnchen auf Metall- oder Holzspieße stecken (Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern).
• Die Hähnchenspieße 10–12 Minuten grillen und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Schritt 5: Servieren

• Nehmen Sie die Hähnchenspieße vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Mit fein gehackter Petersilie garnieren.
• Mit geröstetem Fladenbrot und hausgemachtem Tzatziki servieren. Optional: Fügen Sie für eine frische Note zusätzliche Zitronenschnitze hinzu.

Guten Appetit!