Tikka Masala

• 1 bloemkool
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 gember, 5cm
• 2 el tomatenpuree
• 1 el honing (optioneel)
• 400 ml lichte kokosmelk
• 400 g kikkererwten, uitgelekt
• 4 kabeljauwfilets
• Handvol verse spinazie
• 4 tl The Spice Club Curry · BESTEL 🛍️

Step 1: preheat the oven

• Verwarm de oven voor op 180°C.

Step 2: Prepare the cauliflower

• Snijd de bloemkool in kleine roosjes en hak de ui en knoflook fijn.
• Verdeel ze over een ovenschaal, besprenkel met een beetje olijfolie en bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gaar en licht gebruind zijn.

Step 3: Make the creamy sauce

• Voeg de fijngehakte gember, THE SPICE CLUB CURRY, tomatenpuree, en lichte kokosmelk toe aan een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde pasta.

Step 4: Combine the ingredients

• Giet de romige saus over de geroosterde bloemkool en ui in de ovenschaal. Voeg ook de uitgelekte kikkererwten toe en roer alles goed door.

Step 5: Add the cod fillets and spinach

• Leg de kabeljauwfilets bovenop de saus in de ovenschaal en voeg de verse spinazie toe.

Step 6: Bake in the oven

• Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de kabeljauw gaar is en de saus prachtig is ingedikt.

Step 7: Serve and garnish

• Haal de ovenschaal uit de oven en serveer de Tikka Masala met de geroosterde bloemkool.
• Garneer met THE SPICE CLUB TOPPING of THE SPICE CLUB POKE voor extra smaak en textuur.

Enjoy this tasteful dish with an explosion of flavors and textures!