Italiaanse Pesto Kipballetjes Soep

ingredients

4 people

2 el extra vierge olijfolie
1 ui, fijngehakt
4 tl The Spice Club Homestyle soup mix
250 g kipgehakt
125 g groene pesto
1 liter groente- of kippenbouillon, zoutarm
100 g orzo of kleine macaroni
150 g verse spinazie
1 citroen
Ricotta, optioneel

preparation

Stap 1: Maak de gehaktballetjes
Draai kleine balletjes ter grootte van een walnoot.

Stap 2: Fruit de basis
Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit de ui 3 minuten tot glazig.

Stap 3: Voeg bouillon en pasta toe

Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de homestyle soup mix, orzo of macaroni toe en laat 5 minuten zacht koken.

Stap 4: Voeg de balletjes toe
Leg de gehaktballetjes voorzichtig in de soep en laat 6 tot 8 minuten meekoken tot ze gaar zijn.

Stap 5: Maak de soep af
Roer de pesto door de soep en voeg de spinazie toe. Laat slinken. Knijp het sap van een halve citroen erbij voor frisheid.

Stap 6: Serveer
Schep de soep in kommen en werk af met een lepeltje ricotta en wat extra citroensap naar smaak.

Information about salt

At The Spice Club, we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to your dishes, you can, of course. With our mixes, you can control your salt intake, depending on your taste and health preferences.

More information