Miso Pasta met Prei & Champignons

Miso Pasta with Leek & Mushrooms

Recipe

Miso pasta with leek and mushrooms Is a tasteful dish that combines the rich Umami from Miso with the soft texture of leek and the earthy tones of mushrooms. This vegetarian pasta offers a unique twist on traditional pasta dishes and is easy to prepare.

ingredients

4 people

  • 2 eetlepels olijfolie, plus extra indien nodig​
  • 2 middelgrote preien, alleen het witte en lichtgroene deel, in dunne plakjes ​
  • 700 gram champignons (bijv. kastanjechampignons, shiitake en/of oesterzwammen), zonder steel en in plakjes​
  • 450 gram pasta​
  • 2 eetlepels witte miso​
  • 4 eetlepels The Spice Club Pasta Perfection kruidenmix​
  • 75 gram geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering​
  • 1 eetlepel sherry- of rodewijnazijn, plus extra naar smaak

preparation

Cooking pasta:

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water tot deze al dente is. Giet af, bewaar een kopje van het kookwater en zet apart.

Bake leek and mushrooms:

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.​
  • Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten.

Prepare sauce:

  • Verlaag het vuur en voeg de witte miso en The Spice Club Pasta Perfection kruidenmix toe aan het prei-champignonmengsel. Roer goed door zodat de miso oplost en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.​
  • Giet de sherry- of rodewijnazijn erbij en roer opnieuw.

Mix pasta:

  • Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met het miso-groentemengsel. Meng alles goed door elkaar.​
  • Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze is gesmolten en de pasta bedekt.​
  • Als de saus te dik is, voeg dan beetje bij beetje het bewaarde kookwater toe tot de gewenste consistentie is bereikt.​

Serve:

  • Proef en breng op smaak met extra azijn, zout of peper indien nodig.​
  • Serveer de pasta warm, gegarneerd met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Information about salt

At The Spice Club, we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to your dishes, you can, of course. With our mixes, you can control your salt intake, depending on your taste and health preferences.

Miso pasta with leek and mushrooms is a flavorful dish that combines the rich umami of miso with the soft texture of leek and the earthy notes of mushrooms. This vegetarian pasta offers a unique twist on traditional pasta dishes and is easy to prepare.

Liquid error (sections/main-article line 142): Could not find asset snippets/recipekit.liquid

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl