The spice club risotto met chorizo

ingredients

4 Persons

250 gram chorizo, in blokjes
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
200 gram risottorijst
1 eetlepel tomatenpuree
400 gram tomatenblokjes (uit blik)
1,5 liter kippen- of groentebouillon (natrium-arm)
150 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
100 gram roomkaas
4 eetlepels The Spice Club Pasta Perfection kruidenmix
Verse basilicum, voor garnering (optioneel)
Parmezaanse kaas, geraspt, voor serveren (optioneel)
Olijfolie, om te bakken

preparation

Chorizo bakken:

Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de blokjes chorizo tot ze knapperig zijn en hun olie hebben vrijgegeven. Haal de chorizo uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het vrijgekomen vet in de pan.

Ui en knoflook fruiten:

Voeg indien nodig een scheutje olijfolie toe aan de pan met het chorizovet. Fruit de fijngehakte ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht en glazig zijn.

Tomatenpuree en kruiden toevoegen:

Roer de tomatenpuree en The Spice Club Pasta Perfection kruidenmix door de rijst en bak een minuut mee om de smaken vrij te laten komen.

Cherrytomaatjes en roomkaas toevoegen:

Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes en de gebakken chorizo toe aan de risotto. Roer de roomkaas erdoor tot deze is gesmolten en de risotto romig is.

Serveren:

Breng de risotto op smaak met zout en peper indien nodig. Garneer met verse basilicumblaadjes en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst. Serveer direct en geniet van deze heerlijke chorizo-risotto.

Information about salt

At The Spice Club we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to dishes, you can of course. With our mixes, you at least have control over your salt intake, depending on your taste and health preferences.

More information

35% Korting#1 Meest Gekozen