Mealprep-kapsalon voor 4 doordeweekse lunches of diners. De kunst: bewaar componenten apart (frites in verwarm-mode, saus + salade in containers, kip apart), assembleer op de dag van eten. Zo blijft alles fris. Met Shawarma Mix, zonder Knorr-pakje. Ongeveer 380mg natrium per portie.
Ingrediënten
- 1.2 kg aardappelen, in frites (4 porties)
- 600g kipfilet, in reepjes
- 3 EL Shawarma Mix van The Spice Club
- 4 EL olijfolie
- 300g geraspte belegen kaas (portie 75g per keer)
- 2 tomaten + 1 grote komkommer + 1 ijsbergsla + 1 rode ui (voor 4 salades)
- 300g Griekse yoghurt
- 3 tenen knoflook, geperst
- Sap van 1 citroen
- Verse peterselie
- 4 mealprep-containers
Bereidingswijze
- Bereid frites vooraf: bak 20 min op 220°C tot lichtbruin (nog niet knapperig). Laat afkoelen. Bewaar in koelkast tot 4 dagen.
- Bak alle kip vooraf: bestrooi met Shawarma Mix, bak 8-10 min. Verdeel over 4 containers, laat afkoelen.
- Maak alle knoflooksaus tegelijk (yoghurt + knoflook + citroensap + peterselie). Verdeel over 4 kleine potjes.
- Snijd salade-groenten en verdeel over 4 containers. Tomaat NIET vooraf snijden — pas op de dag zelf.
- OP DE DAG VAN ETEN: bak frites 8-10 min op 220°C tot krokant. Warm kip 2 min in magnetron. Combineer op bord met kaas (smelt op warme kip), salade en saus.
Veelgestelde vragen
Waarom frites 2× bakken?
Vooraf 20 min bakken zet het zetmeel om (garen). Tweede keer 8-10 min maakt ze knapperig. Dit is een klassieke pommes frites-techniek voor perfect resultaat.
Hoe lang blijven mealprep-frites goed?
3-4 dagen in luchtdichte container in de koelkast. Belangrijk: laat volledig afkoelen voordat je afdekt (anders wordt het zompig).
Kan ik de saus vooraf klaarmaken?
Ja, 4-5 dagen houdbaar. Sterker: smaakt beter na 1 dag rusten (knoflook mengt zich in yoghurt). Roer voor gebruik goed door.
Wat als ik geen mealprep-containers heb?
Gebruik afgesloten glazen jars, oude tupperware of zelfs met folie afgedekte kommen. Belangrijk is dat lucht eruit blijft.
Hoeveel calorieën per portie?
Ongeveer 750-850 kcal per kapsalon-portie. Meer dan een gewone maaltijd dus geschikt voor lunch als hoofdmaaltijd of ontbijt na sport.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid