Kofta Kebab met tzatziki

Kofta Kebab met tzatziki

Recept

Geniet van heerlijke Beef Kofta Kebabs met zelfgemaakte tzatziki, perfect voor een zomerse barbecue of een feestelijk diner. Dit smaakvolle gerecht combineert malse runderkebabs met verse ingrediënten zoals komkommer, tomaat en feta, geserveerd met verwarmd pita brood. Eenvoudig te bereiden en vol van smaak!

ingredienten

4 Personen

Voor de Kofta Kebabs:

  • 1 ui, fijn gehakt
  • 900 gram rundergehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 theelepels The Spice Club Maroc kruidenmix
  • Zout en peper naar smaak
  • 8 metalen of houten spiesen (let op: als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan 30 minuten in water weken voor gebruik)

Voor het serveren (optioneel):

bosje peterselie

  • 115 gram feta, verkruimeld
  • 240 gr hummus
  • 240 gr tzatziki
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 2 roma-tomaten, in plakjes
  • 1 rode ui, dun gesneden
  • Extra vergine olijfolie, voor besprenkelen
  • Pita brood, verwarmd

bereiding

Stap 1: Voorbereiden van de Kofta Kebabs

  • Meng in een grote kom de geraspte ui, rundergehakt, knoflook, The Spice Club Maroc kruidenmix, zout en peper.
  • Kneed het mengsel goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  • Verdeel het gehaktmengsel in 8 gelijke porties en vorm elke portie rond een spies, waarbij je het gehakt stevig aandrukt.

Stap 2: Grillen van de Kofta Kebabs

  • Verwarm de grill of barbecue voor op middelhoog vuur.
  • Leg de kebabs op de grill en bak ze ongeveer 10-12 minuten, draai ze halverwege om, totdat ze gaar en mooi bruin zijn.

Stap 3: Serveren van de Kofta Kebabs

  • Leg de kebabs op een serveerschaal.
  • Serveer met platte peterselie, verkruimelde feta, hummus, tzatziki, komkommerblokjes, tomatenplakjes, dun gesneden rode ui en verwarmd pita brood.
  • Besprenkel met extra vergine olijfolie voor extra smaak.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl