The Spice Club Cheese Burgers

Voor de burgers:

• 500 gram rundergehakt
• 1 kleine ui, fijn gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• 2 theelepels The Spice Club Burger Blend
• 2 theelepels Tabasco Red Pepper Sauce
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de toppings:

• 4 plakjes cheddar kaas
• 1 grote ui, in ringen gesneden
• 1 vleestomaat, in plakjes gesneden
• 1 krop sla, bladeren gewassen en gedroogd
• 4 witte scharreleieren (optioneel)
• Zoetzure augurkenschijven
• 4 eetlepels ketchup

Voor de broodjes:

• 4 luxe hamburgerbroodjes
• Boter, voor het roosteren

Burgers bereiden:

• Meng in een grote kom het rundergehakt met de fijn gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, ei, paneermeel, The Spice Club Burger Blend, Tabasco saus en peper.
• Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties en vorm er burgers van. Druk in het midden van elke burger een kleine kuiltje om kromtrekken tijdens het bakken te voorkomen.
• Laat de burgers, indien mogelijk, 30 minuten afgedekt in de koelkast rusten om de smaken te laten mengen en de structuur te verbeteren.

Uien en eieren bereiden:

• Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de uienringen tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal de uien uit de pan en zet apart.
• In dezelfde pan, voeg indien nodig een beetje extra olie toe en bak de eieren naar wens (bijvoorbeeld spiegeleieren met een zachte dooier).

Burgers bakken:

• Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de burgers ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
• Leg tijdens de laatste minuut van het bakken een plak cheddar kaas op elke burger zodat deze smelt.

Broodjes roosteren:

• Snijd de hamburgerbroodjes doormidden.
• Besmeer de snijkanten licht met boter en rooster ze in een droge pan of onder de grill tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Burgers samenstellen:

• Besmeer de onderste helft van elk broodje met een eetlepel ketchup.
• Leg daarop een blaadje sla, gevolgd door de burger met gesmolten cheddar.
• Voeg vervolgens de gebakken uien, een plak tomaat, enkele augurkenschijven en het gebakken ei toe.
• Dek af met de bovenste helft van het broodje.

Serveertip: Serveer de cheeseburgers met knapperige frietjes of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Variatietip: Voor een extra pittige burger kun je extra Tabasco saus toevoegen of jalapeño schijfjes als topping gebruiken.