The spice Club Everything Bagel zalm

Voor de zalm:

• 4 zalmfilets met huid, elk ong 150 gram
• 4 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels The Spice Club Everything Bagel Topping

Voor de romige kapperssaus:

• 150 gram roomkaas
• 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
• 2 eetlepels kappertjesvocht
• 1 citroen
• Zout en peper naar smaak

Voor de garnering:

• 1 rode ui, gehalveerd en dun gesneden
• 2 middelgrote vleestomaten, gehalveerd en dun gesneden (optioneel)

Tip: Dit gerecht is lekker in combinatie met gebakken aardappeltjes

Voorbereiding:

• Doe de uien in een middelgrote kom. Vul de kom met koud water en dompel de uien onder het water. Laat de uien uitlekken en herhaal deze stap nog een keer om de scherpe tonen van de rauwe ui zachter te maken.
• Meng de dun gesneden rode ui met het sap van de citroen en een scheutje olijfolie. Masseer de uien met je handen, terwijl je ze uitknijpt, tot ze van knapperig en pittig zacht en lichtroze worden. Voeg de tomaten toe en schep alles door elkaar. Laat dit ongeveer 10 minuten marineren om de scherpte van de ui te verminderen.

Zalm bereiden:

• Dep de zalmfilets droog met keukenpapier.
• Verhit 2 eetlepels van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Bestrooi de huidzijde van de zalmfilets met 1 eetlepel The Spice Club Everything Bagel Topping per filet en druk dit licht aan.
• Leg de zalmfilets met de huidzijde naar beneden in de hete pan. Bak gedurende 4-5 minuten tot de huid krokant is.
• Draai de filets om en bak de andere zijde nog eens 2-3 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
• Haal de zalm uit de pan en laat rusten.

Romige kapperssaus maken:

• In een kleine kom, meng de roomkaas met de kappertjes en het kappertjesvocht tot een gladde saus.
• Voeg naar wens zout en peper toe.

Serveren:

• Leg de zalmfilets op borden en schep de romige kapperssaus eroverheen.
• Garneer met de gemarineerde rode ui en tomaten.