The Spice Club Pumpkin Muffins

The Spice Club Pumpkin Muffins

Recept

Geniet van heerlijke The Spice Club Pumpkin Muffins. Met een krokante kruimeltopping en rijke pompoensmaak, een traktatie voor elke gelegenheid!

ingredienten

4 Personen

Ingrediënten voor de Crumb Topping:

  • 100 g bloem
  • 100 g donkere basterdsuiker
  • 4 tl The Spice Club Pumpkin Spice
  • 100 g ongezouten boter, gesmolten

Ingrediënten voor de Muffins:

  • 250 g kristalsuiker
  • 125 ml plantaardige olie
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 grote eieren
  • 400 g pompoen (puree of gekookte blokjes, gepureerd)
  • 250 g bloem
  • 3 el The Spice Club Pumpkin Spice mix
  • 1 tl zout (optioneel)

bereiding

Stap 1: Bereid de Crumb Topping

  • Meng in een kom de bloem, donkere basterdsuiker en 4 tl The Spice Club Pumpkin Spice.
  • Voeg de gesmolten boter toe en meng met een vork tot kruimels ontstaan. Zet apart.

Stap 2: Maak het Muffinbeslag

  • Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinblik in met zachte boter of gebruik cupcakevormpjes.
  • Klop in een grote kom de suiker, olie, vanille-extract en eieren luchtig.
  • Voeg de pompoenpuree toe en meng goed.
  • Zeef de bloem, The Spice Club Pumpkin Spice mix en zout boven de natte ingrediënten. Meng voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.

Stap 3: Vul de Muffinvormpjes

  • Verdeel het muffinbeslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze ongeveer tot ¾.
  • Strooi de crumb topping over de muffins.

Stap 4: Bakken

  • Bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
  • Laat de muffins 5 minuten in de bakvorm afkoelen, haal ze dan uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk!

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl