Scrambled eggs met kurkuma & spinazie

Scrambled eggs met kurkuma & spinazie

Recept

Geniet van romige, kruidige roereieren met spinazie! Verhit olie, bak knoflook en spinazie. Klop eieren met kokosmelk en kurkuma, voeg toe en roer tot romig. Serveer op geroosterd brood. Perfect voor een snel en gezond ontbijt, lunch of diner.

ingredienten

4 Personen

  • 2 tl olie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 200 g spinazieblaadjes
  • 4-8 grote eieren
  • 100 ml kokosmelk
  • 4 tl The Spice Club Kurkuma · BESTEL 🛍️
  • 4 sneetjes brood, geroosterd
  • Peper & zout naar smaak

bereiding

Stap 1
Verhit de kokosolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Bak kort de knoflook en voeg de spinazie toe. Laat enkele minuten slinken en voeg eventueel een scheutje water toe als ze aanbakken.

Stap 2
Klop de eieren los met de kokosmelk en kurkuma. Breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de pan met spinazie en roer continu gedurende 5-8 minuten tot de roereieren de gewenste consistentie hebben. Serveer op geroosterde sneetjes brood.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

★★★★★ ★★★★★
4.7 (152 beoordelingen)

Beoordeel dit recept: