Chile con Carne mit mexikanischem Bier

• 4 rote Chilischoten
• 100 g Speck, fein gehackt
• 400 g Kidneybohnen oder braune Bohnen, abgetropft und abgespült
• 3 große Zwiebeln, gehackt
• 600 g Hackfleisch
• 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 4 EL The Spice Club Chili con Carne Gewürzmischung
• 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
• 1 Flasche Corona-Bier (oder ein anderes Bier)
• 1 grüne Paprika, grob gehackt
• 400 g Süßkartoffel- oder Kürbiswürfel
• Frische Korianderblätter (optional)
• 1 Avocado (optional)
• Geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
• Tortillachips oder Reis (zum Servieren)

Schritt 1: Zubereitung der Chilischoten

Chilischoten fein hacken und beiseite stellen.

Schritt 2: Speck und Zwiebeln anbraten

• Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck knusprig braten.
• Die gehackten Zwiebeln dazugeben und goldbraun und weich braten (ca. 5-7 Minuten).

Schritt 3: Hackfleisch hinzufügen

• Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es locker und braun ist.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen undDie Spice Club Chili con Carne Gewürzmischungund 2 Minuten braten.

Schritt 4: Tomaten und Bier hinzufügen

• Tomatenwürfel und Bier unter die Hackfleischmasse rühren und aufkochen lassen.
• Die gehackte grüne Paprika und die Chilischoten dazugeben, die Hitze reduzieren und 30–40 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 5: Süßkartoffel/Kürbis und Bohnen hinzufügen

• Die Süßkartoffel- oder Kürbiswürfel hinzufügen und weitere 15–20 Minuten kochen, bis die Würfel weich sind.
• Fügen Sie in den letzten 5 Minuten die Kidneybohnen oder braunen Bohnen hinzu, um sie zu erhitzen.
• Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Servieroptionen

• Servieren Sie das Chili con Carne mit Tortillachips oder Reis.
• Fügen Sie optionale Toppings wie frischen Koriander, Avocado und/oder geriebenen Käse hinzu.

Tipps:

• Für eine mildere VarianteTipp: Weniger Chilischoten verwenden oder weglassen.