Enchiladas

• 500 gr Hackfleisch
• 8 (Vollkorn-)Tortillas
• 1 Dose (400 ml) gewürfelte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• Geriebener Käse
• 1 Dose Mais
• 200g Creme Fraiche
• 4 TLDer Spice Club Mexikaner·BEFEHL🛍️
• Das Spice Club Topping (optional nach Geschmack) · BESTELLEN🛍️
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Bereiten Sie die Tomatensauce vor

• Den Backofen auf 180 °C (Umluft) bzw. 200 °C (Elektro) vorheizen.
• Geben Sie die 2 Dosen gewürfelter Tomaten in eine Pfanne und geben Sie 4 Esslöffel der Gewürzmischung THE SPICE CLUB MEXICAN hinzu.
• Lassen Sie dies bei schwacher Hitze köcheln, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Hackfleischmischung vor

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
• Die Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit dem abgetropften Mais zum Hackfleisch geben.
• Noch ein paar Minuten braten, bis der Pfeffer etwas weicher wird.
• Fügen Sie in letzter Minute 1 zusätzlichen Esslöffel der THE SPICE CLUB MEXICAN-Gewürzmischung für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Schritt 3: Enchiladas füllen und rollen

• Jede Tortilla mit einer dünnen Schicht Crème fraîche bestreichen.
• Geben Sie die Fleischmischung in die Mitte jeder Tortilla und rollen Sie daraus Enchiladas.
• Die gerollten Tortillas in eine gefettete Auflaufform legen.
• Etwas Tomatensauce über die Enchiladas gießen. Bewahren Sie etwas Soße für später auf.
• Die Enchiladas großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 4: Backen Sie die Enchiladas

• Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Enchiladas etwa 25 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
• Nehmen Sie die Enchiladas aus dem Ofen und bestreuen Sie sie bei Bedarf mit THE SPICE CLUB TOPPING für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.

Genießen Sie Ihre hausgemachten Enchiladas mit Hackfleisch und Käse! Mit der restlichen Tomatensauce servieren. Guten Appetit!