Nudeln mit Pilzen & Paprika

• 200 Gramm Vollkornnudeln
• 300 Gramm Huhn
• 200 Gramm Pilze
• 1 rote Paprika
• 120 Gramm Karotte
• 5 cm Ingwer
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen oder 1 TL The Spice Club Knoblauchpulver ·BESTELLEN 🛍️
• 20 Gramm Cashewnüsse (optional zum Garnieren)
• 2 TL The Spice Club Indo·BESTELLEN 🛍️
• 4 EL The Spice Club Poke·BESTELLEN 🛍️
• 4 Zweige frischer Koriander (optional zum Garnieren)
• Salz, Pfeffer, Sambal oder Sriracha nach Geschmack (optional)

Schritt 1: Die Vollkornnudeln kochen

• Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
• Die Vollkornnudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung kochen (normalerweise 8-10 Minuten).
• Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen. Beiseite stellen.

Schritt 2: Gemüse und Hühnchen vorbereiten

• Hähnchenfilet in Würfel schneiden
• Die Champignons in dünne Scheiben und die Karotte in kleine Stücke schneiden.
• Entfernen Sie die Kerne von der roten Paprika und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
• Den Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 3: Machen Sie die Soße

• In einer Schüssel geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, The Spice Club Indo und Knoblauchpulver (oder eine zerdrückte Knoblauchzehe) vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut vermischt sind. Die Soße beiseite stellen.

Schritt 4: Das Gemüse anbraten

• Einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
• Das Hähnchen in den heißen Wok geben und 3 Minuten braten
• Pilze, rote Paprika und Karotte hinzufügen
• 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist und das Hähnchen gar ist.

Schritt 5: Die Soße hinzufügen

• Gießen Sie die in Schritt 3 zubereitete Soße über das sautierte Gemüse.
• Rühren Sie das Gemüse gut um, damit es gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
• Lassen Sie das Gemüse noch 2-3 Minuten köcheln, während es die Aromen aufnimmt.

Schritt 6: Das Nudelgericht servieren

• Die gekochten Vollkornnudeln mit Gemüse und Soße in den Wok geben.
• Alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße und dem Gemüse bedeckt sind.
• Das Nudelgericht auf Teller verteilen.
• Mit The Spice Club Poke, gehackten Cashewnüssen und frischem Koriander (optional) garnieren.
• Mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße abschmecken.

Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Nudelgericht voller Geschmack und frischen Zutaten!