Reisschale mit Huhn

Für das scharfe Hähnchen:

• 280 Gramm Reis Ihrer Wahl
• 3 EL Gewürzclub Indo
• Saft von 2 Limetten
• 2 Esslöffel Honig
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 600 Gramm Hähnchenfilet, in dünne Scheiben geschnitten

Für das Dressing:

• 150 Milliliter griechischer Joghurt
• 100 Milliliter Mayonnaise (optional)
• 100 Milliliter Sauerrahm (hell)
• Bund Koriander
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, wenn Sie es scharf mögen)
• 1 EL The Spice Club Indo

1. Marineer de dun gesneden kip: Meng de indo mix, limoensap, honing, olijfolie en peper in een kom. Voeg de gesneden kip toe en marineer gedurende minstens 30 minuten.
2. Kook de rijst: Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Houd warm.
3. Bak de gemarineerde kip: Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 6-8 minuten aan elke kant.
4. Maak de Koriander dressing: Meng in een kom de griekse yoghurt, mayonaise (optioneel), zure room (light), verse koriander, jalapeño. Roer goed om te combineren.
5. Serveer: Verdeel de gekookte rijst over borden, leg de gebakken kip er bovenop en besprenkel met de Koriander dressing. Serveer direct en geniet van de heerlijke maaltijd!