Schnelle Nudelsuppe mit Hackfleisch und Gemüse

• 340 g dünne Nudeln (Ramen oder Soba)
• 60 ml Olivenöl
• 250 g mageres Hackfleisch
• 4 TL The Spice Club Curry
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 1 TL The Spice Club -Flocken The Spice Club , nach Belieben
• 1 Würfel Hühnerbrühe (salzarm)
• 1 Liter Wasser
• 170 g Zuckerschoten, schräg in Stücke geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß der Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig und goldbraun anbraten.

Schritt 3
Knoblauch, Ingwer und die gelbe Currymischung hinzufügen und 1 bis 2 Minuten mitbraten, bis es herrlich duftet.

Schritt 4
Das Wasser und den Brühwürfel hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 5
Die Zuckerschoten hinzufügen und 3 bis 5 Minuten mitkochen lassen, bis sie knackig-knusprig sind.

Schritt 6
Die Nudeln in die Suppe geben und kurz miterhitzen.

Schritt 7
Probieren Sie die Suppe und fügen Sie nach Belieben Chiliflocken hinzu, um ihr etwas mehr Schärfe zu verleihen.

Schritt 8
In Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.