The Spice Club Tex Mex Ovenschotel

The Spice Club Tex Mex Ovenschotel

Recept

Deze Mexicaanse ovenschotel is een gezondere twist op de klassieke kapsalon, boordevol Mexicaanse smaken. Het gerecht combineert malse gehaktvulling, aardappelschijfjes, een huisgemaakte enchiladasaus en een mix van smeltende kazen. Ideaal voor een comfortfood-maaltijd die nog steeds voedzaam is!

ingredienten

4 Personen

Mexicaanse Saus

  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 theelepels The Spice Club Tex Mex
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 500 ml kippenbouillon (of groentebouillon)

Ovenschotel

  • 450 g rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 Groene paprika, in blokjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels The Spice Club Tex Mex
  • 400 g zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld (optioneel)
  • 300 g maïs (blik, uitgelekt)
  • 600 g aardappelschijfjes
  • 100 g geraspte kaas (naar keuze)
  • 100 g cheddar kaas
  • Creme Fraiche Light, voor serveren

bereiding

Stap 1: Maak de enchiladasaus

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verhit olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop het mengsel tot een gladde pasta (roux).
  3. Voeg 3tl The Spice Club Tex Mex en de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
  4. Giet de bouillon erbij, terwijl je continu blijft kloppen om klontjes te voorkomen. Laat de saus 5-7 minuten zachtjes sudderen tot deze iets is ingedikt. Zet apart.

Stap 2: Bak het gehakt

  1. Verhit een grote pan en bak het rundergehakt rul en bruin.
  2. Voeg de ui, paprikas en knoflook toe. Bak 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
  3. Roer 2 tl The Spice Club Tex Mex, de zwarte bonen (optioneel) en maïs erdoor. Zet apart.

Stap 3: Bereid de aardappelschijfjes

  1. Verdeel de aardappelschijfjes in een ovenschaal en bak ze 20-25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 4: Assembleer de ovenschotel

  1. Spreid het gehaktmengsel gelijkmatig over de aardappelschijfjes.
  2. Giet de enchiladasaus over het gehaktmengsel.
  3. Bestrooi met de kazen en bak 15-20 minuten in de oven tot de kaas volledig gesmolten en goudbruin is.

Stap 5: Serveer

  1. Garneer met zure room en serveer direct. Je kunt ook extra toppings zoals avocado, koriander of jalapeño toevoegen.

Tips:

  • Voor een vegetarische versie: Laat het gehakt weg en gebruik extra bonen of plantaardige gehaktopties.
  • Voor een nog gezondere versie: Gebruik zoete aardappelfrietjes in plaats van gewone friet.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl