Schwedische Fleischbällchen in Jus

Zutaten für die Fleischbällchen:

• 800 g Hackfleisch
• 4 TL The Spice Club Meat Lover Mix
• 1 kleine Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Panko-Semmelbrösel
• 2 große Eier
• 2 EL natives Olivenöl extra

Zutaten für die Sahnesoße:

• 100 g ungesalzene Butter
• 60 g Mehl
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 2 TL The Spice Club Meat Lover Mix
• 250 ml Kochsahne (hell)

Zum Servieren (optional):

• Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln

Schritt 1: Fleischbällchen zubereiten

• Mischen Sie das Hackfleisch mit The Spice Club Meat Lover Mix, geriebenen Zwiebeln, Knoblauch, Panko und Eiern in einer großen Schüssel. Gut durchkneten, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
• Kleine Frikadellen formen (ca. 3 cm Durchmesser).

Schritt 2: Fleischbällchen backen

• Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8–10 Minuten). Anschließend auf einem Teller beiseite stellen.

Schritt 3: Soße zubereiten

• Die Butter in derselben Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 2-3 Minuten lang kontinuierlich um, bis es eine leicht goldbraune Farbe annimmt.

Schritt 4: Brühe und Kräuter hinzufügen

• Geben Sie die Rinderbrühe langsam und unter Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Dann den Zitronensaft und den The Spice Club Meat Lover Mix hinzufügen.

Schritt 5: Fertigstellen der Sahnesauce

• Die Kochsahne dazugeben und gut umrühren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt (ca. 5 Minuten).

Servieren Sie die Fleischbällchen mit der reichhaltigen Sahnesoße über Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln.