Cremige Kürbiskasta mit Salbei Butter
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Rezept
Genießen Sie eine köstliche vegane Butternusskürbis-Pasta mit Salbeibuttersauce! Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus cremigen Aromen und geröstetem Gemüse, gewürzt mit geräuchertem Paprika und Salbei von The Spice Club. Diese leckere, gesunde und nahrhafte Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
zutaten
4 Personen
- 1 kg Kürbis (Würfel)
- 6 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver von The Spice Club
- 1 rote Paprika
- 1 EL Tahini
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 250 ml Hafermilch
- 180 g Nudeln (nach Wahl)
- 50 g Butter
- 4 TL The Spice Club Salbei
- 1 TL The Spice Club Chiliflocken
vorbereitung
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de butternut squash, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de rode ui in dunne plakjes en hak de knoflook fijn.
- Leg de blokjes butternut squash, ui en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, strooi de gerookte paprika erover en breng op smaak met zout en peper. Rooster in de oven gedurende 25-30 minuten, tot de groenten zacht zijn en licht gebruind.
- Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de veganistische boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode peper, salie en chilivlokken toe en bak kort tot ze geurig zijn.
- Voeg de geroosterde butternut squash, knoflook en ui toe aan de pan. Pers de citroen uit en voeg het sap toe, samen met de tahini en havermelk. Laat sudderen tot alles goed is opgewarmd en de saus iets is ingedikt.
- Giet de gekookte pasta af en voeg toe aan de saus. Roer goed door tot de pasta gelijkmatig is bedekt.
- Serveer de pasta met salie boter direct. Garneer eventueel met extra verse kruiden en een snufje chilivlokken. Eet smakelijk!
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