Soba noodles met aubergine & mango

Soba noodles met aubergine & mango

In dit recept

Producten In Dit Recept & Deals tot 25% Korting

Recept

Geniet van deze verfrissende Soba noedels met geroosterde aubergine en sappige mango, perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd. De dressing van rijstazijn, limoen en kruiden voegt een pittige twist toe aan de noedels, terwijl de combinatie van basilicum, koriander en rode ui zorgt voor een levendige smaakexplosie. Probeer dit eenvoudige en verrukkelijke recept voor een verrassende maaltijd vol smaken en texturen!

ingredienten

4 Personen

  • 120 ml rijstazijn
  • 40 g kristalsuiker
  • ½ tl zout
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 tl The Spice Club chilivlokken
  • 1 tl geroosterde sesamolie
  • Geraspte schil en sap van 1 limoen
  • 220 ml zonnebloemolie
  • 2 aubergines, in blokjes van 2 cm gesneden
  • 250 g sobanoedels
  • 1 grote rijpe mango, in blokjes van 1 cm gesneden of in repen van 5 mm dik
  • 2 tl The Spice Club basilicum
  • 2 tl The Spice Club koriander
  • ½ rode ui, zeer dun gesneden

bereiding

  1. Meng in een kleine pan rijstazijn, suiker en zout. Verhit op laag vuur, roer tot suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg knoflook, chilivlokken, sesamolie, limoenschil en -sap toe. Laat afkoelen.
  2. Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Frituur de aubergineblokjes in porties goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Kook de sobanoedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken.
  4. Meng de gekoelde dressing met de noedels. Voeg mango, gebakken aubergine, basilicum, koriander en rode ui toe. Meng voorzichtig om te combineren.
  5. Serveer de soba noodles met aubergine en mango direct, gegarneerd met extra basilicum en koriander indien gewenst. Geniet ervan!

De Keuken Essentials Set

ontdek

Meer inspiratie

The spice club Recepten

Gebakken Aardappeltjes met Rozemarijn

Gebakken Aardappeltjes met Rozemarijn

Jerk Chicken uit de Oven

Jerk Chicken uit de Oven

The Spice Club Erwtensoep

The Spice Club Erwtensoep

bestsellers
☀️ Korting €17,96
De Dagelijkse Favorieten Set · 7-Pack - bundel, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubDe Dagelijkse Favorieten Set · 7-Pack - bundel, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club
De Dagelijkse Favorieten Set · 7-Pack
€40,99 €58,95
bundel kortingUitverkocht
De Azië Set - Thaise bundel | The Spice ClubDe Azië Set - Thaise bundel - verpakking | The Spice Club
De Azië Set
€16,95 €19,95
☀️ Korting €0,70
Crunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubCrunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club
Crunchy Everything Bagel Topping
Vanaf €6,29 €6,99
☀️ Korting €0,60
Kip Kruidenmix Allround, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubKip Kruidenmix Allround, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club
Kruidige Kip Mix
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Aardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubAardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club
Aardappel & Patat Mix Allround
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Shakshuka kruidenmix van The Spice Club - authentieke Midden-Oosterse specerijenblend, 100% natuurlijkShakshuka Mix - Midden-Oosterse kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club
Shakshuka Mix
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Mexicaanse mix - zonder zout 100% natuurlijk | The Spice ClubMexicaanse mix verpakking - zoutvrije kruidenmix | The Spice Club
Mexicaanse Mix Allround
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Green Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubGreen Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club
Green Goddess Groente Mix
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Nasi & Bami Mix Allround - Indonesische kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubNasi & Bami Mix Allround - Indonesische kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club
Nasi & Bami Mix Allround
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Indiase Curry Allround - Indiase kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubIndiase Curry Allround - Indiase kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club
Indiase Curry Allround
€5,39 €5,99
☀️ Korting €0,70
Poke Bowl & Sushi Topping - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice ClubPoke Bowl & Sushi Topping verpakking - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice Club
Poke Bowl & Sushi Topping
Vanaf €6,29 €6,99
☀️ Korting €0,60
Thaise Mix Allround - Thaise kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubThaise Mix Allround - Thaise kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club
Thaise Mix Allround
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,60
Ras El Hanout Mix - Marokkaanse kruidenmix, 100% natuurlijk zonder zout | The Spice ClubRas El Hanout Mix verpakking - Marokkaanse kruidenmix, 100% natuurlijk zonder zout | The Spice Club
Ras El Hanout Mix
Vanaf €5,39 €5,99
☀️ Korting €0,65
Green Goddess Bouillon - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubGreen Goddess Bouillon - kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club
Groente Bouillon
€5,84 €6,49
ontdek alle kruidenmixen