Soba -Nudeln mit Auberginen und Mango
In diesem Rezept
Produkte in diesem Rezept und Angeboten für 25 % Rabatt
Rezept
Genießen Sie diese erfrischenden Soba-Nudeln mit gerösteten Auberginen und saftiger Mango, perfekt für eine leichte und leckere Mahlzeit. Das Dressing aus Reisessig, Limette und Kräutern verleiht den Nudeln eine würzige Note, während die Kombination aus Basilikum, Koriander und roten Zwiebeln für eine lebendige Geschmacksexplosion sorgt. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für eine überraschende Mahlzeit voller Aromen und Texturen!
Zutaten
4 Personen
- 120 ml Reisessig
- 40 g Kristallzucker
- ½ TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL The Spice Club Chiliflocken
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 220 ml Sonnenblumenöl
- 2 Auberginen, in 2 cm große Würfel schneiden
- 250 g Soba-Nudeln
- 1 große reife Mango, in 1 cm große Würfel oder in 5 mm dicke Streifen geschnitten
- 2 TL The Spice Club Basilikum
- 2 TL The Spice Club Koriander
- ½ rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
Vorbereitung
- In einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Salz vermischen. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, Knoblauch, Chiliflocken, Sesamöl, Limettenschale und -saft hinzufügen. Abkühlen lassen.
- Das Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Auberginenwürfel portionsweise darin frittieren, bis sie goldbraun und gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Das abgekühlte Dressing mit den Nudeln vermischen. Mango, gebratene Aubergine, Basilikum, Koriander und rote Zwiebel hinzufügen. Vorsichtig mischen, um alles zu vermischen.
- Servieren Sie die Soba-Nudeln mit Auberginen und Mango sofort und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum und Koriander. Genießen Sie es!
Das Set der Küche Essentials
Mehr Inspiration
Die Spice Club -Rezepte
Bestseller
Gratis Verzending
Der Bestseller-Set · 14-Pack
Verkaufspreis€69,95
Normaler Preis€103,95
25% Korting#3 Meest Gekozen
Der Bestseller-Set · 10-Pack
Verkaufspreis€56,95
Normaler Preis€75,95
bundel korting
Der Bestseller-Set · 6-Pack
Verkaufspreis€35,95
Normaler Preis€48,95
bundel korting
Das Asien -Set
Verkaufspreis€16,95
Normaler Preis€19,95
bundel korting
Das mediterrane Set
Verkaufspreis€16,95
Normaler Preis€19,45
15% Korting#2 Meest Gekozen
Das knusprige Topping -Set
Verkaufspreis€19,95
Normaler Preis€23,85
Hühnergewürzmischung alle -rund
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Lot
Italienisch mischen alle -rund
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Kartoffel und Pommes mischen alle rund
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Shakshuka -Mischung
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Mexikanischer Mix Allround
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Gemüsemischung & Bouillon
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Nasi und Bami Mix Allround
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Lot
Fischkraut alle rund
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Curry Mix Allround
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Poke Bowl & Sushi Topping
Verkaufspreis€6,95
Normaler Preis€7,95
Thai Mix Allround
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Knuspriges Coco & Hazel -Topping
Verkaufspreis€6,95
Normaler Preis€7,95
Ras El Hanout Mix
Verkaufspreis€5,95
Normaler Preis€6,49
Lot
Lot
Lot
Lot
35% Korting#1 Meest Gekozen
Das Versuchssatz
Verkaufspreis€44,95
Normaler Preis€65,95
25% Korting#3 Meest Gekozen
Der Bestseller-Set · 10-Pack
Verkaufspreis€56,95
Normaler Preis€75,95
40% Korting#4 meest gekozenLot
Die Küche komplettes Set · 21-Pack
Verkaufspreis€94,95
Normaler Preis€159,95
15% Korting#2 Meest Gekozen
Das knusprige Topping -Set
Verkaufspreis€19,95
Normaler Preis€23,85