1-pans Chorizo Paella

1-pans Chorizo Paella

Recipe

The Spice Club Chorizo Paella is een smaakvolle en rijke maaltijd met pittige chorizo, kruidige paellarijst en verse groenten. Een klassiek Spaans gerecht met een moderne twist, perfect voor een feestelijke maaltijd!

ingredients

4 persons

  • 1 liter kippenbouillon
  • 3 eetlepels The Spice Club Paella mix
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 400 g chorizo (of merguez, of andere worst), in plakjes gesneden
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 1 rode paprika, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 300 g paellarijst (zoals Bomba of Arborio)
  • 100 ml tomatenpuree (uit blik)
  • 1 citroen of limoen

preparation

Stap 1: Verhit de bouillon

  • Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan en houd deze warm op laag vuur.

Stap 2: Bak de chorizo en groenten

  • Verhit de olijfolie in een grote paellapan of diepe koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de plakjes chorizo toe en bak ze tot ze knapperig en bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. Haal de chorizo uit de pan en zet apart.
  • In hetzelfde vet, voeg de fijngehakte ui, rode paprika en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten.

Stap 3: Voeg de rijst en tomatenpuree toe

  • Voeg de 3 eetlepels The Spice Club Paella kruidenmix toe aan de groenten en bak kort mee, ongeveer 1 minuut.
  • Voeg de rijst toe en roer goed door zodat de korrels de smaken opnemen.
  • Roer de tomatenpuree door de rijst en groenten en laat het mengsel nog 2-3 minuten bakken.

Stap 4: Giet de bouillon erbij

  • Voeg de warme bouillon beetje bij beetje toe aan de rijst, terwijl je af en toe roert.
  • Laat de paella zachtjes pruttelen. Roer af en toe en voeg meer bouillon toe wanneer de rijst het vocht heeft opgenomen. Laat de rijst in ongeveer 20-25 minuten gaar worden.

Stap 5: Voeg de chorizo toe

  • Voeg in de laatste 5 minuten de gebakken chorizo weer toe aan de paella. Roer zachtjes door de rijst en laat de smaken goed intrekken.

Stap 6: Serveer

  • Haal de pan van het vuur en laat de paella 5 minuten rusten voordat je serveert.
  • Garneer een partje citroen voor extra frisheid.

Luxury stock pots

We are regularly asked why there is no salt in our products, but sometimes there is in the recipes. Read more about this and how reducing salt intake contributes to your health & wallet via the link below.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl