Green Goddess Pasta Salade

ingredients

4 Persons

450 gram pasta (bijvoorbeeld rigatoni, campanelle of fusilli)
200 gram sugar snaps (optioneel)
150 gram diepvrieserwten (optioneel)
100 gram babyspinazie
60 gram verse basilicumblaadjes, plus extra voor garnering
100 ml extra vierge olijfolie
4 theelepels The Spice Club Green Goddess Mix
1 teentje knoflook, geplet
Rasp en sap van 1 citroen
120 gram Parmezaanse kaas (of andere harde, zoute kaas zoals feta of oude Goudse), in dunne plakjes

preparation

Pasta koken:

Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is.
Voeg in de laatste 2 minuten van de kooktijd de sugar snaps en diepvrieserwten toe.
Giet alles af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.

Dressing bereiden:

In een blender of keukenmachine, combineer de babyspinazie, basilicumblaadjes, olijfolie, The Spice Club Green Goddess Mix, geplette knoflook, citroenrasp en -sap.
Blend tot een gladde, groene dressing ontstaat.

Salade samenstellen:

Doe de afgekoelde pasta en groenten in een grote kom.
Giet de groene dressing erover en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Voeg de dunne plakjes kaas toe en schep voorzichtig om.

Serveren:

Garneer de pastasalade met extra basilicumblaadjes voor een frisse touch.
Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.

Tips:

Voor een extra knapperige bite kun je gehakte noten zoals amandelen of walnoten toevoegen.
Deze salade is zowel lauwwarm als koud heerlijk en ideaal voor picknicks of als bijgerecht bij een barbecue.

Information about salt

At The Spice Club we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to dishes, you can of course. With our mixes, you at least have control over your salt intake, depending on your taste and health preferences.

More information

35% Korting#1 Meest Gekozen